探秘“三缸” 在课程实践中感受家乡味道

　　酒缸的香、酱缸的咸、染缸的色，成全了绍兴人有滋有味、有色有香的生活。柯桥区实验小学通过“三缸”文化苑构建，全场域呈现课程体验场所，实施全程性实践教育，让孩子们深入了解绍兴的地域特色文化。

　　在学校酒缸文化苑，孩子们结合校本课程，融合项目化学习，在真实情境下，以任务为驱动，遵循古法体验制酒药、蒸饭、淋饭、发酵等过程，感受“越酒行天下”的辉煌，更品味了琥珀流光、醇香四溢、六味和融的黄酒佳酿。酒香配上绍兴传统小吃，童年舌尖上难忘的味蕾记忆，让酒乡的孩子记住乡愁。

　　在酱园，在酱缸文化苑孩子们动手体验各类酱货的制作，酱鸭、酱鱼干、酱肉等一字排开的架势蔚为壮观。煦日之下，各式各样的酱货晾晒出了诱人的色泽和浓郁的酱香，氤氲出了熟悉的人间烟火气，在孩子们心中留下了无可替代的滋味。

　　为了让学生在“三缸”文化苑的学习具有一定的系统性，学校精心编写《酒酿百味》《酱藏风味》《染韵流光》三门课程，形成“三缸”文化实践课程群，构建起系统完整的课程教育体系，并通过课程资源的高效整合，分阶段科学有效地推进课程实施。

　　学校基于核心素养、课程实践、项目化学习，构建了涵盖课程超市、课程活动、课程资源的实施路径。依据“三缸”的历史、文化、技艺、文创、传承等内容建立项目化学习菜单，推动课程班本化实施，将“三缸”引入学科教学，以项目化学习为载体，推动学生在知识学习中实现价值观的塑造。

　　以“三缸”文化苑为载体，将酒缸、酱缸、染缸这些孩子认知中抽象的知识转化为具象行动，使学生在酿酒、印染、古法酱油制作等过程中实现文化传承的内化与外显。学校在每年立冬季节开展“冬酿”仪式，校园中飘散着馥郁的酒香；在每年的腊月时节开启“实小腊月风情节”，孩子们闻一闻、摸一摸，在感受缸内的翻云覆雨，风味的微妙变化中氤氲出“岁月悠深人情暖，余味缭绕是酱香”的人间烟火；在每年立秋时举办“寻味印迹”主题周活动，让孩子们在秋天的色彩斑斓中，晕染出秋色的记忆。

　　学校与“仁昌酱园”非遗工坊、黄酒博物馆、柯桥非遗馆等地方资源联动，做好馆校携手，共建“三缸”文化教育基地，孩子们在研学实践中进行沉浸式操作，亲自体验非遗的魅力。在完成实践活动后，以小组为单位记录《三缸文化探秘手册》，最终获得“三缸文化探秘章”。这不仅使学生传承匠人精神，也让学生在实践中深化了对“三缸”文化的理解。

　　同时学校多次邀请柯桥当地老艺人和非遗传承人来校，手把手教孩子们如何熟练操作各类传统制酱、花雕、印染工具。利用周二、周四早上“人才学院”时间采用“试教验证”方式在各社团开展课例或单元主题教学。这种结伴而行的活动，为学生创设了相互交流与讨论的空间，大家在相互讨论中所获得的知识将会更多。

　　柯桥区实验小学教育集团党委书记、校长王承根介绍，学校建设“三缸”文化苑，充分挖掘了柯桥当地自然、社会、人文等资源。通过打造这些实践体验场所，构建丰富多样，各具特色的实践体验活动。同时利用课后服务时间进行全学科覆盖、跨学科融合的项目化学习，让每个孩子都能够参与其中，从而更深入地了解柯桥历史文化，让孩子在这些满载记忆共鸣的课程实践中激起对地方传统文化的热爱和保护意识。（通讯员 叶青）