清明将至，每年这时，我家总会包艾饺，这不仅是美食的制作，更是一场温馨的家庭聚会。
周末，阳光轻柔地洒进厨房，桌上放着鲜嫩的艾草，那清新的香气弥漫开来，让人心旷神怡。
第一步是处理艾草，妈妈把艾草放入锅中焯水，原本鲜绿的艾草变得更加浓郁深沉。接着，将煮好的艾草捞出，放入搅拌机打成泥状。这新鲜的艾草泥，绿得仿佛能滴出水来，散发着独特的清香。
准备好馅料，有鲜美的笋丁、香喷喷的猪肉末和翠绿的雪菜。包馅的时候，我舀了一勺满满的馅料放在面片中央，然后学着妈妈的样子，把面片对折，捏出漂亮的花边。可我包的艾饺总是“露馅”，不是这边馅料冒出来，就是那边捏不紧。妈妈笑着说：“馅不要放太多，捏的时候要轻轻，慢慢来。”在妈妈的鼓励下，我渐渐掌握了技巧，包出的艾饺也越来越有模有样。
这次包艾饺的经历，不仅让我学会了一项新技能，更让我感受到了浓浓的亲情和传统节日的魅力。那悠悠的艾香，将永远留在我的记忆深处，成为我童年最美好的回忆。
（上虞区崧厦街道中心小学五〈2〉班 俞诗雯 指导老师 黄伟丽）