近日，乐事薯片被曝含有致癌性的食品添加剂TBHQ（特丁基对苯二酚），引发公众对食品安全的广泛讨论。
针对此事，乐事客服回应称，“根据GB2760食品添加剂使用标准规定，食品中TBHQ的最大添加量为0.2克每千克，以油脂中的含量来确定，乐事的产品符合国家规定”。
据了解，TBHQ是一种人工合成的油溶性抗氧化剂，主要用于延长食品保质期。因为TBHQ可使食用油脂的抗氧化稳定性提高3—5倍，因此辣条、方便面、油炸食品等含有TBHQ食品添加剂，也较为常见。按规定使用TBHQ的食品，目前在中国被认为是安全可靠的。
有人会疑问，虽然食品生产经营者按规定添加TBHQ没毛病，但消费者吃起来是另外一回事，具体吃多少会有问题呢？
这就要查看ADI（可接受日摄入量）。联合国粮农组织和世界卫生组织下的食品添加剂联合专家委员会（JECFA）经过多次评估，将TBHQ的ADI上限定为0.7毫克/公斤体重，以一名体重75公斤的成年男性为例，一天摄入量不超过52.5毫克TBHQ是比较适宜的。
那么，做一个推算。假设大家吃到的薯片都顶着添加量的上限添加TBHQ，也就是1千克薯片里含有0.2克TBHQ，一包净含量75克的薯片里就含有0.015克TBHQ，上述75公斤的成年男性要一天吃3.5包这样的薯片，才会超出JECFA定的ADI上限。（综合中国新闻网、上观新闻等）