今年正月里，滨海新区马山街道劳洪海和4位村民“拼单”在马山街道十里锦苑家宴中心摆了15桌家宴，每桌餐标1600元左右。这个春节，我市各地农村家宴中心十分火爆，穿梭在家宴中心的“土厨师”也忙得不可开交。
四邻八村的村民选择在家宴中心招待客人。家宴中心不仅让年味更浓，村子更热闹，还传承了地域文化，弘扬了节俭之风。
当下，各地大力推进家宴中心建设，相当一部分行政村都建起了家宴中心，让村民们在办红白喜事时有了理想的场所。然而，随着办宴数量的不断增加，场地规模不足、食品安全隐患等问题逐渐暴露出来，农村家宴中心需要提档升级。
“阳光厨房”是家宴中心提档升级的关键着力点，也是保障食品安全的核心环节。必须严格按照“资质规范化、厨房清洁化、操作阳光化”的建设标准，在把控质量的同时提高效率，确保“阳光厨房”覆盖到每个家宴中心。
随着“土厨师”行业的兴起，许多村民都习惯将酒席交由“土厨师”操办。可以实施乡村厨师综合素质提升工程，针对食品安全知识和规范化操作对“土厨师”展开培训，推动“土厨师”从“游击队”转型为“正规军”，让老百姓在家宴中心吃得更安心。
除食品安全这一关键要素外，“文化内涵”同样不容忽视。在推进家宴中心提档升级的进程中，需要精准对接群众需求与政府供给，根据不同时节、不同场合，组织开展形式多样、丰富多彩的文体活动，切实增强农民群众的获得感。