朱振国
“饿煞鬼打饱嗝”，基本义为装“有”，装富足。“鬼”，俗发“居（jū）”音。此语市井中颇流行，主要针对那种令人讨嫌的穷显摆，例如碰上婚嫁，明明到处欠债，偏偏没完没了地放炮仗，便会有人说：“吃升箩米的还穷排场，饿煞鬼打饱嗝。”
越地民风淳朴，不屑奢靡，更不屑胖天海地穷讲究，故俗语中多有对穷显摆的讥讽，如“外头敲大铜鼓，屋里呷盐菜卤”“凸肚皮过桥——装阔”“癞蛤蟆垫床脚——硬撑”等。民间还有一个故事，昔有一位穷秀才，穷得饔飧不继，可是对外的面子还是要撑的，于是他买来一块猪油，舍不得进补滋润枯肠，而是派了特别的用场——每天饭后出门用猪油抹一下嘴唇，以油光满面的富态，展示自己的幸福感、获得感。
有同类的真实故事见诸媒。上世纪八十年代，一位“重量级”领导去基层视察，当地有关负责人为展现辖地的“大好形势”，特意指定了接待农户，并进行了精心的打造，把全村能找到的电视机、电风扇等家用电器搬到这家，床上换上各式全新被褥，吃的喝的一应俱全，当地领导检查一遍后，发现还有美中不足：户主身边缺儿孙，形不成大家庭三代同堂其乐融融的幸福景象，自作聪明的他把邻居家两个小孩叫过来，要他俩充当接待户的孙子孙女，并进行了培训和排练。
文字的力量有局限的，什么叫“饿煞鬼打饱嗝”，由大活人演出人间活剧，它的诠释更形象、直观。
“胛”，俗语中作量词，块，如“一胛鸡肉”，即一块鸡肉。鲁迅《且界亭杂文末编·曹靖华译<苏联作家七人集>序》中用到它：“对于苏联的文学作品，那时也一样的热心，英译的短篇小说集一到上海，恰如一胛羊肉坠入狼群中，立即撕得一片片。”
“胛”在日常生活中，有两种人用得比较多，一是“买汰烧”者，因为家禽家畜是荤菜的主力，既然当家，就要购买，就要发声招呼。另一种人是坐酒馆的酒徒，旧时的酒店都有曲尺形长柜，各种下酒菜都在上面展现，酒客可在柜头上亲点，境况好的便喝一声“鹅肉来一胛”，而店主还得追问一句：“前胛还后胛？”待顾主指点清楚了，遂挥刀剁下。
“胛”，它的本义指肩胛，胳膊上靠近脖子那部分，用于禽畜，“一胛”是指带着腿或翅膀的一块。禽类中“前胛”指带翅膀的前部，“后胛”指带腿的后部，畜类如猪肉，“前胛”指带前爪的部分，“后胛”指带后腿的部分，“夹心肉”是“胛心肉”的讹写。“一胛”也可泛指一块，如鲁迅所说的“一胛羊肉”，鲁研专家不必去考证其带不带后腿。