本报讯 浙江省经济和信息化厅日前公布了2024年浙江省智能工厂名单，古越龙山黄酒智能工厂入选。全省有60个省级智能工厂，酒类智能工厂唯有古越龙山一家。就在不久前，古越龙山荣获工业和信息化部表彰，在该部公布的2024年“数字三品”应用场景典型案例名单中，古越龙山“田间一粒米到餐桌一滴酒”全过程数字化质量追溯管理案例入选其中。
以数字化领航，提升产品品质，以智能化赋能，走高质量发展之路，这是浙江古越龙山绍兴酒有限公司振兴企业、“让越酒再行天下”遵循的根本。近年来，古越龙山以数字化为依托，不断提升产品品质，构建了“从田间一粒米到餐桌一滴酒”的全过程数字化质量追溯管理模式，精建原料基地、精做传统工艺、精细品质管理、精心市场服务，从田间到餐桌、从生产到销售、从生产者到消费者，全过程持续提升引领行业产品质量与食品安全标准。
产品质量是古越龙山的生命。古越龙山通过先进的数字化技术，确保了每一滴黄酒的品质，2024年，古越龙山产品外部监督抽检合格率100%，获评浙江省质量管理标杆组织。不久前，古越龙山“一粒米到一滴酒 全产业链数字化质量管控模式”还获得了浙江省首席质量官质量变革案例大赛一等奖。
古越龙山近年来持续开展数字化改革，在生产制造上，使用智能系统对用料、酿造、灌装等流程全程监测，持续提升品质。公司按照“未来工厂”“绿色工厂”和“数智化园区”的要求，全力推进的黄酒产业园一期项目酿造投产，其中有很多行业首创的关键性技术，实现“酿造智能化、勾调数字化、物流无人化、生产绿色化”。古越龙山智能立体仓库是黄酒行业最大的自动化物流库，年发货量可达10万千升以上。
古越龙山智能工厂通过系统集成、数据互通、人机交互、柔性制造等手段，实现对多个数字化车间的统一管理与协调生产，从而提高生产效率、提升产品质量，为古越龙山的发展，插上了飞翔的翅膀。
走高端化、年轻化、数字化、全球化发展之路，是古越龙山坚定不移的目标。古越龙山精心做好“数字化”“智能化”文章，就是以新质生产力赋能黄酒历史经典产业，让黄酒复兴之梦触手可及。