293元8个菜的预制年夜饭销售火爆

　　网售预制年夜饭截图。

　　蛇年春节的脚步越来越近，年夜饭的预订开始火热。美团数据显示，截至目前，该平台上“年夜饭预订”“年夜饭餐厅推荐”相关搜索量月环比提升256%，年夜饭线上预订量同比增长305%。与此同时，方便快捷的年夜饭预制菜也越发走俏，各种餐企、商超、生鲜电商等都聚焦家宴场景，纷纷推出特色菜品和礼盒。

　　近日，记者走访调查发现，除了线下商超有多种预制菜销售，网络平台上的预制年夜饭套餐销售更为火爆，值得注意的是，在线上平台，预制菜的销售更加红火，商家推出了更多品种、档次的预制菜年夜饭套餐供顾客选择。

　　在某电商平台上，记者看到有商家推出的“高端餐厅预制菜年货礼盒”，原价369元券后293元，其中包含大虾仁、蚝油牛肉、农家千张包、蜜汁叉烧、糟溜黑鱼片、香菇面筋、浓汤鲍鱼佛跳墙、八宝饭等8道菜品，销量显示已售5000余单，此外，页面还显示“24小时内100+人已购买”“超3000人加购”。

　　此外，也有不少单个菜品销售火爆。比如一款199元的鲍参佛跳墙（1.5kg），显示已售7000余单，其中包含8只鲍鱼、8根刺参，以及花胶、螺片、猪蹄筋等9种食材。另一方面，一些知名品牌也在积极推出自家产品，如广州酒家、杏花楼、松鹤楼、西贝等品牌的预制菜年货礼盒，均是热销款。

　　可以看到，在线上平台，选择预制菜的消费者不在少数。有生鲜平台的调查数据显示，33%的受访者在年夜饭的制作上会选择自己做+搭配预制菜助攻，21%的受访者选择直接预制菜套餐。

　　另一方面，对于消费者购买预制菜，1月22日，江苏省消保委发布春节消费提示，购买预制菜年夜饭时，需注意套餐的菜品种类、主要用料、分量多少、生产时间、保存条件、保存期限、提货方式、提货期限等重要信息，结合自身实际情况选择。

　　对于目前的预制菜，业内人士表示，从政策端来说，国家在大力推行预制菜，资本端也虎视眈眈地积极赋能，产业端更是信心百倍地跑马圈地，加快速度，现在像“鞋王”贵人鸟、零食企业三只松鼠也相继跨界预制菜。但在消费端，消费者对于预制菜还是存在一些“不放心”，主要原因就是预制菜还没有一个国家标准，虽然之前发布了两个政策指引，包括预制菜不含防腐剂和全程冷链，但一个品牌预制菜如果没有固定的中央工厂，从食品安全、色香味还原度、工艺流程、营养价值等方面来说，预制菜都会大打折扣。（据封面新闻）