赵国良
近日一早，去菜市场买菜，无意间发现有人在卖碎鱼，有半面盘多，我好高兴！好长时间没有做咸菜蒸碎鱼这道菜了……返家路上手提半面盆碎鱼，不由想起了那些年咸菜蒸碎鱼的年月。
碎鱼就是一些杂碎小鱼的统称，诸如鳑鲏、肉鳝丁等等。说它是鱼因为它与其它类鱼一样生长在水里，实际是个子小的杂货，根本称不上鱼，平时人们也习惯称它碎鱼而已。专门捕鱼者见这碎鱼不会当一件事，有的干脆甩掉，有的会拿回家饲鸡鸭，也有人会给家猫吃。一些老年人才会“善待”它，经精心洗汰后当小菜吃，对这些碎鱼乡人不用油炸，不用煎，而是用咸菜蒸蒸吃。
我爷爷当年极爱吃这咸菜蒸碎鱼的。他每去街上捎回些碎鱼，花上好些时间进行收拾，再从门背后的咸菜缸里取些咸菜，两者一起放在饭镬里蒸了，既作下饭又当咕酒坯。看他津津有味的吃相，我也好想吃。爷爷很大方地让我尽管吃。其时他还教我一招：通条带骨嚼着吃，这才不会鲠喉，说真的，吃咸菜蒸碎鱼我真没鲠过喉。还别说，这类看相差极的碎鱼与咸菜蒸后可真的很鲜糯好吃。他对我说，有人将这碎鱼油炸或拌上面粉油氽后吃，实在不足取，因为这么吃法久之会口腻，只有咸菜蒸了吃才让人百吃不厌。
如此享用一段时间后，我也深深爱上了咸菜蒸碎鱼。直到我成家、有了孩子仍没改这习惯，咸菜蒸碎鱼成了我的嗜好。我每去街上看到有这类碎鱼，就不管三七二十一地买回，再找到卖咸菜的，便“一带一”拿回家。当咸菜蒸碎鱼这菜跳出饭镬华丽登场，整个家中弥漫着幸福的味道，让我尽兴享受其美味。
岁月流逝，我们小孩在我享用这咸菜蒸碎鱼的时光里渐渐长大了，他们见我如此喜爱吃这菜，也想尝一尝。我也放心地让他们一起吃，我还告诉他们，这鱼是生态鱼，是野生的没有污染尽管吃，可以连骨嚼着一起吃，这鱼骨不会鲠喉，而且是有机钙质，保促你们健康成长，值得吃。