在嵊州市下王镇的圣丰鹌鹑养殖场，一排排整齐的笼架内挤满了灰色的鹌鹑，或觅食、或喝水、或嬉戏，当有人靠近时，会发出“啾啾”的声音。收蛋器内，静静地躺着一颗颗拇指大小的鹌鹑蛋。51岁的场主杨永江笑盈盈地介绍：“现在一共有20万只鹌鹑，日产量4000斤蛋左右，年产值有800万元。”
五间平房，搭起创业梦
杨永江回忆，上世纪90年代，有亲戚在市场上卖鹌鹑蛋，不愁销路，便建议他养鹌鹑。“东拼西凑借了5万元钱作为启动资金，租了2亩地，搭建了5间平房，买了一万只鹌鹑”。
1993年，19岁的杨永江每天清晨5点起床，和父母一起先将笼架里的鹌鹑蛋捡到箩筐里，送到亲戚那兜售，回来后再给鹌鹑喂饲料，打扫笼架，从早忙到晚，仅一年时间就赚了6万元，还清了所有的债务，鹌鹑的养殖数量也在第二年变成了两万只。
“我开着摩托车，每天载着三四筐鹌鹑蛋，去长乐、崇仁等乡镇的菜市场给批发商送货。”杨永江说，2万只鹌鹑每天可以产350斤左右的蛋。慢慢地鹌鹑蛋的销路也从本地逐渐拓展到了台州、宁波等地，日子渐渐红火起来。
到2000年，杨永江的鹌鹑蛋已经小有名气，本地的市场卖的大都是他家的鹌鹑蛋，在周边县市的市场也占了不少的份额。
三场禽流感，打倒了再起来
然而突如其来的禽流感，却险些让他血本无归。
“当时2万只鹌鹑全军覆没。”杨永江只能忍痛将所有鹌鹑进行掩埋，对养殖场进行了杀毒，“第二年重新养了2万只，但是真的想不到，养了没多久，禽流感卷土重来，鹌鹑又全部死亡。”
痛定思痛，杨永江决定更换养殖场，规范养殖。2003年，他将养殖场搬到了三界，这次不仅将原来的5间平房扩大到了30间，鹌鹑的数量也从2万只增加到了6万只。“以前养得太密了，一旦发生禽流感就无法控制。”杨永江回忆，2003年是他最艰苦的一年。
随后10年里，杨永江夫妇不仅积累下了近百万元的利润，还把养殖场搬回了杨永江老家下王镇，养殖规模扩大到了25万只。
2013年，又是一场禽流感。杨永江说，为了降低成本，杨永江处理掉了10万只鹌鹑，3场禽流感前后加起来损失达40万元。
稳中求进，拓展新市场
经历了两次搬迁、3次禽流感，杨永江这条创富之路走了31年，尽管中间颇多坎坷，但是他最终都没被打趴下。如今，坐落在覆卮山脚下的养殖场，年产蛋量120万斤，每天都有10多位工人在这里忙碌着。
2018年，嵊州市实施“校食安”，该市158所学校实行由国有企业统一采购、配送食材，杨永江的鹌鹑蛋在经过层层筛选后，最终入围食材采购目录，一年有将近10万只鹌鹑和15万斤鹌鹑蛋端上学生的餐桌，这也是他感到骄傲的事情。“能够作为学生的用餐食品，说明我们家的肉和蛋品质有保障。”杨永江表示，以前的苦日子已经过去了，接下来他只要稳中求进，科学养殖，养殖事业定会做得越来越好。