翡翠冬瓜煨虾滑 冬日里的温润绿意

　　记者 干政

　　在寒风凛冽的冬日里，砂锅总是备受青睐。今天，就让我们探访一款冬季温暖的佳肴——翡翠冬瓜煨虾滑，感受那份来自暖冬的深情拥抱。

　　这道菜，精选厚实且细腻的冬瓜，巧妙地加入山药粉丝，不仅让口感更加多元，还增添了几分山林的清新与自然气息。而虾滑的加入，则是这道菜的点睛之笔。新鲜活虾，经过精心打制，虾滑肉质紧实弹牙，在鸡汤的慢火煨制下，虾滑的鲜、冬瓜的清、山药粉丝的醇，三者相互渗透，赢得了众多食客的喜爱。

　　【原料】

　　主料：冬瓜、虾滑、山药粉丝

　　配料：鸡汤、淀粉

　　【制作步骤】

　　1.将冬瓜洗净，切块备用。

　　2.山药粉丝提前泡发，备用。

　　3.取砂锅，加入鸡汤，放入冬瓜块，盖锅盖慢炖。

　　4.取虾滑，成丸子状下入锅中，加入泡发好的山药粉丝，用小火煨煮，至虾滑完全熟透，出锅即可。