2024老爸老妈酱货节来了 可以代为寄往全国各地

　　田园

　　每当立冬过后的绍兴，不论城市还是乡村，家家户户，廊前屋下，酱制品挂晒满竿，它们或红亮诱人，或酱香扑鼻，让人忍不住驻足细赏，也让人垂涎三尺。

　　酱货的制作，讲究的是天时、地利与人和。制作酱货最好是天气寒冷而干燥，西北风凛冽。今年由于气温偏暖，所以我们的老爸老妈酱货节也推后了一周，今天终于和大家见面了，仍然是物美价廉，仍然是纯纯安昌味。

　　酱肠腊肠，肥瘦比例1：9

　　腊肠，是安昌酱货中的佼佼者。晶莹剔透的肠衣包裹着充分拌匀酱汁后呈现枣红色的肉，轻巧地甩挂在矮木梯支撑的竹竿上。腊肠在阳光和西北风的共同作用下，渐渐变得紧实而富有弹性，酱香四溢。每一口咬下，都是扎实的肉质和咸鲜的酱香，让人回味无穷。

　　“现在手工做香肠的比较少了，但我想把它传承下去，让更多人来品尝安昌香肠的美味可口。”老爸老妈酱货节的供应商聚广隆负责人英姐说，“我们的香肠坚守古法腌制，天然晾晒，保证食材新鲜。两斤新鲜肉做一斤香肠，肥瘦肉的比例是1∶9，这样的口感不柴也不会很油腻。我们家的香肠选用新鲜猪肉，纯手工切成肉丁状，将肉灌进猪肠衣，这样做出来的纯手工香肠更有嚼劲，味道更鲜美。”

　　酱肉酱排骨，阳光和风的厚爱

　　安昌酱肉的制作工艺十分讲究，需要经过多个步骤的精心处理。首先，选用优质的五花肉作为原料，经过仔细的清洗和处理后，用传统的秘方进行腌制。接着，将腌制好的肉挂在通风的地方晾晒，直到肉质变得紧实、颜色变得红亮。

　　食材的本味、调料的鲜香，阳光和风为酱肉增添了独特的风味。酱的醇厚、阳光的温暖、肉的丰腴酝酿进酱货里，成品色泽红润，酱香浓郁，味道鲜美。在腌制的过程中，猪五花肉充分吸收了酱汁的鲜、醇，丝丝入味，半肥半瘦，丝毫不油腻，肥肉丰润不腴，瘦肉酱香绵长。

　　肉的丰腴、酱的醇厚、阳光和风的轻柔，全凝聚在一块块酱肉里了。切几片蒸熟后，趁热夹一片入口，咀嚼间肥膘里的肉汁真的会炸出来！

　　酱鸭腊鸭，全是2年以上的呆头鸭

　　安昌人都喜欢用老鸭作原料，做出来的酱鸭更加香味浓厚。老爸老妈酱货节的手工酱鸭选用的呆头鸭都是饲养两年以上、成熟的肥壮鸭子,先腌后酱,肉色枣红,芳香油润,咸中带鲜,富有回味。还有腊鸭，也是选用饲养两年以上、成熟的肥壮鸭子,用花椒、盐揉搓腌制，再经几日太阳晒，咸鲜油润，下饭刚刚好。吃时将风干的酱鸭蒸半小时左右，新鲜制好的酱鸭肉，结实有韧劲，满嘴的酱香味，堪称一绝！酱呆头鸭、腊呆头鸭，100元/只，酱老鸭108元/只，任挑任选，现在它们都是绍兴人送礼的金名片，一天能卖出上百只。

　　酱鸡、酱鹌鹑、酱鹅、酱猪肉、酱排骨……这是绍兴冬日的一道风景线，也是岁月沉淀下的一份醇厚之味。2024年老爸老妈酱货节开幕，欢迎新老顾客到老爸老妈放心购品鉴，也欢迎广大企事业单位团购（备有礼盒），可以代为寄往全国各地。

　　品鉴地址：

　　老爸老妈放心购胜利路店（越城区胜利西路299号原绍兴日报社旧址）

　　老爸老妈放心购城南金时代店（越城区解放南路766号，金时代广场对面）

　　团购电话：13362508130

　　联系人：余经理