11月7日，2024中国国际黄酒产业博览会暨黄酒嘉年华活动在绍兴黄酒小镇拉开序幕。本届博览会主题为“齐聚黄酒之都，共绘荣耀新篇”，共设6大展区、18项主题活动，来自天南地北200多家酒企汇聚绍兴，让本届黄酒产业博览会成为了行业的盛会、文化的盛会、交流的盛会。
汲取门前鉴湖水，酿得绍酒万里香。翻开2500多年的绍兴建城史，每一页都散发着清冽的酒香，从勾践“投醪酬师”到兰亭“曲水流觞”，历史被酒浸润；从“百货通湖船入市，千家沽酒店垂帘”，市井繁华几度氤氲在觥筹交错间；从“春夜里又闻酒香悠悠，酒色里找回一片故土”，熟悉旋律又曾多少次使游子难以入眠。酒，俨然已成为水乡绍兴最显著的标识，是绍兴独一无二的城市符号，是这片土地上百姓不可或缺的烟火寻常。
自中国国际黄酒产业博览会永久落户绍兴后，黄酒小镇已成为“世界黄酒之都”的城市新封面。近年来，绍兴举全市之力做大做强“酒”文章，产业守正创新、融合推陈出新、宣传革故鼎新，推进绍兴黄酒影响力、知名度、美誉度持续提升。绍兴振兴千年黄酒的底气是越来越足，成绩是越来越靓。
科研攻关是绍兴黄酒产业振兴发展的最硬底气。今年3月，省科技厅和绍兴市政府联合印发《绍兴黄酒重大科技项目实施方案（2024—2026年）》，按照“统一品牌、统一技术、统一平台、统一科研”总体思路，开展科研攻关，全面推动科研成果转化，打通传统技艺与现代科技融合，推进黄酒生产高技艺、高标准、高质量。科技赋能，“守正”传统酿造工艺，创新现代生产技艺，满足现代消费群体多元化、多样性的口味需求、味蕾体验，是绍兴黄酒传承赓续的必经之路，更是绍兴黄酒立于市场竞争不败之地的最硬底气。
创意融合是绍兴黄酒除旧焕新的最强底气。近年来，绍兴“黄酒+”之万物可加、可加万物的创意思维，彻底打破了传统单一消费群体壁垒，创新推出的黄酒棒冰、黄酒奶茶等早早就被年轻人列入了Citywalk必备打卡清单，热度、销售量常年居高不下，近段时间黄酒咖啡、黄酒气泡酒、微醺黄酒等衍生产品又不断“上新”，迅速俘获一众粉丝。同时，古越龙山&梅见建立首个酒业“无边界战略合作机制”，抢抓“微醺时代”风口消费红利。永无止境的花式创意、奇思妙想，使古老黄酒变得越来越年轻时尚、跨界多元，这无疑是绍兴黄酒容颜焕新的最强底气。
出海宣推是黄酒文化赓续的最大底气。酒香也怕巷子深。近年来，绍兴每年定期举办中国国际黄酒产业博览会，以黄酒为媒，向世界发出邀约，通过开放、沉浸式的展会模式，展现中华国酿的文化内涵和精神内核，不断彰显绍兴黄酒文化独特魅力。今年博览会，更是打出“立冬喝黄酒、千年中国味”品牌标识，烙印立冬喝黄酒的城市记忆，挖掘越地故事中的黄酒味道，推进黄酒文化深入人心、扬帆出海。走出去，搭起舞台呼朋唤友，彰显绍兴的气度与热情，这是绍兴的待客之道，亦是绍兴酒文化经久不衰的最大底气。