首席记者 周能兵 文 记者 梁永锋 摄
本报讯 昨天下午，“致敬经典 传承匠心——2024中国黄酒产业发展振兴大会暨古越龙山沈永和360周年大会”在绍兴举行，来自国内外的嘉宾共品经典之味，共寻文化之根，共谋产业发展之策。文化部原副部长、国家图书馆原馆长周和平，中国酒业协会理事长宋书玉、秘书长何勇，副市长鲁霞光参加。
今年是中国绍兴黄酒集团成立30年，沈永和创立360年，这不仅是黄酒传统酿制技艺的传递，更是中国黄酒工匠精神的延续。传承了360年的沈永和有着传奇的色彩，清康熙三年（公元1664年）沈良衡在绍兴城内新河弄妙明寺3号创立了“沈永和酿坊”，寓意“永远和气生财”。第五代沈酉山在清光绪十八年用精白糯米为原料，以元红酒代水，酿出“善酿酒”，誉满绍兴，从此酿坊逐渐扩大并改名为沈永和酒坊。
宋书玉在致辞时说，黄酒是世界上最古老的古酿造酒，千年黄酒，绍兴为盛。每一杯酒中都蕴含着一段历史，一种风景，一个故事，跨越时空，传承至今。黄酒要振兴，首先要以敬畏之心做好黄酒酿造技艺和黄酒文化的传承，敬畏天地、敬畏五谷、敬畏时间、敬畏先贤、敬畏消费者。360年沈永和品牌发展史，史料翔实，这是中国黄酒360年真实写照的一个缩影，360年这是古越龙山沈永和酿酒人代代相传的传承之旅，也是中国黄酒的复兴之旅。黄酒是一杯国人骨子里的美酒，工艺精湛，甘美醇厚。在美酒个性化消费升级的今天，只有品质不断升级，才不负消费者的期望。黄酒是一杯自然生态酿造的美酒，美在原粮、美在生态，美在健康消费，用黄酒经济助推经济社会高质量发展，让中华国粹焕发出新的时代光芒，让更多人品味黄酒，爱上黄酒。
副市长鲁霞光表示，黄酒产业要振兴发展，必须要传承经典，面向未来。沈永和作为传承了360年历史的老字号品牌，产品远销日本、印尼、新加坡等多个国家和地区，让绍兴黄酒风靡海内外，更是在第一次世界博览会上为绍兴黄酒夺得了第一块金牌。站在新的历史起点，绍兴将精心谋划提升传统品牌的价值活力，探讨黄酒产业的发展振兴之路，以品质为基，以文化为魂，抢抓机遇，趁势而上，把黄酒的产业规模做得更大，做得更强，更好地走向全国，走向世界。
现场举行了主旨演讲，发布了《中国黄酒产业绍兴宣言》，还举行了“国科黄酒酵母中心”授牌仪式，现场还发布《越酒行天下—中国绍兴黄酒集团成立30年·沈永和创立360年掠影》，中国绍兴黄酒集团成立30年、沈永和创立360年纪念酒。