首席记者 周能兵
本报讯 昨天立冬，绍兴黄酒冬酿开启。上午，2024中国国际黄酒产业博览会暨黄酒嘉年华活动在绍兴黄酒小镇开幕。市委副书记、代市长吴登芬，中国酒业协会理事长宋书玉，中国饭店协会会长陈新华，波斯尼亚和黑塞哥维那驻华使馆特命全权大使西尼沙·贝尔扬，摩尔多瓦驻华使馆特命全权大使杜米特鲁·贝拉基什致辞。市领导谭志桂、魏伟等参加，市委副书记、政法委书记王涛主持。
吴登芬说，黄酒是巧夺天工的国酿精华，是绍兴最拿得出手的历史经典产业、最具中国标识的文化金名片，也是首批中国国家地理标志产品。2023年，绍兴黄酒销售占全国四成多。多年来，绍兴坚定扛起使命担当，积极推进黄酒文化传承和产业发展，抓好立法保护、企业提升、工艺改进、产品迭代，绍兴黄酒的品质、口感和档次稳步提升。特别是今年，成立了绍兴黄酒科学研究院，致力于打通传统技艺与现代科技的融通之路，增强绍兴黄酒的核心竞争力。面向未来，绍兴将进一步深化机制创新，加大研发投入、强化企业培育，丰富产品序列、拓展消费市场，加快构建全产业链协同格局、打造百亿级产业集群，不断焕发经典产业在新时代的蓬勃生机与独特魅力。
宋书玉在致辞中称赞绍兴与黄酒是独属于江南的风雅韵味。他说，合力生于齐聚，荣耀归于同心，这是中国酒业“创美”与“共美”的不变初心，也是振兴中国黄酒必达的使命。产业当下之所兴，在传承与创新、在品质与品牌、在科技与人才、在文化与传播、在市场与消费、在责任与担当，更在于科创、文创一体化、产城经济一体化；产业未来之所兴，在于全国化、国际化开拓，在于年轻化、时尚化“破圈”，在于高端化、个性化扩展，在于产业化、数智化融合。绍兴黄酒承载着中华民族的文化自信，肩负着向世界传播中国酒文化的使命，中国黄酒人当以黄酒博览会为契机，携手推动黄酒文化的传承与发展，让这份珍贵的文化遗产在世界舞台上绽放出更加绚丽的光彩。
陈新华说，绍兴是我国首屈一指的酒文化名城，有着“中国黄酒之都”的称号。餐酒搭配是现代饮食文化中不可或缺的一部分。“黄酒+餐饮”“美食+美酒”有着无限潜力与广阔前景。目前，餐饮和酒类市场都呈现出供给新变化、消费新场景和跨界新模式的趋势，绍兴黄酒若能抓住“黄酒+餐饮”风口，未来有望迎来更加充满活力、创新发展的新气象。
开幕式上，发布了绍兴黄酒科技创新项目与成果，举行了“千年运河、万里酒香”浙东运河（越城段）传承与发展推介活动、“诗酒中国心”启动仪式，还举行了中国黄酒文化出海行动、越城酒贸易项目签约仪式。
以“齐聚黄酒之都、共绘荣耀新篇”为主题的2024中国国际黄酒产业博览会暨黄酒嘉年华活动，由商务部批准，中国酒业协会主办，充分彰显黄酒之都影响力，展现科技成果，传达黄酒消费新理念，并打造黄酒满城香的消费场景。活动期间，黄酒小镇分为国粹黄酒展区、全国黄酒特色产区、意大利国家馆展区、绍兴黄酒地标企业展区、黄酒技术成果展区、黄酒文创产品及直播采访区等六大展区，通过各种场景构建，让游客和市民走进其间，打造开放式、沉浸式的创新型展会模式。