越城区嘉禾花园底层按照省四星级农贸市场标准打造的“智慧农超”,开业不到一年就人去铺空。这6000多平方米的“旺铺”,22年来已经见证了太多“旺铺不旺”的悲剧,乐客多、乐购、千客隆等超市纷纷从这里败退,如今的“越田智慧市集”还剩一个摊位在苦撑。
这个“旺铺”位于鲁迅东路与环城东路交叉口,经营面积不小,周边有10多个成熟小区,按理也不缺人气。然而理想很丰满,现实很骨感,地利人和终究敌不过时代变化,一夜之间仿佛老百姓都远离了超市,让那些老牌商超陷入了门庭冷落的尴尬境地。屈指细数,今年初以来,供销等品牌超市已关闭多家连锁门店,不少甚至都是黄金地段的“旺铺”,当“旺铺不旺”成为现实时,关门歇业将是不二选择。
就在超市迎来关门潮的同时,大型商业综合体却不断诞生,一边是银泰、世茂、大悦城、八佰伴等巨头群雄割据,一边是古城北、旭辉、泓盛、颐高等中型商圈的内卷不已,商战本已激烈,不料今秋又杀出绍兴天地、镜湖天街两匹“黑马”,成熟的商业模式,强大的品牌效应,超高的引流水平,几乎将追求品质消费体验的中青年群众一网打尽,超市与便利店沦为“补缺式”零售业。前有商圈围剿,后有电商追击,叮咚、美团、拼多多等打通了“手机买菜”的最后一公里,山姆、盒马等生鲜配送从线上到线下大小统吃,还有夹缝中求生的小区夫妻店、蔬菜直销店、社区24小时便利店等,进一步挤压了普通商超的生存空间,要想分得一杯羹已经十分艰难。
环境在变,而超市不变,传统的经营模式,高度同质化的竞争手段,既体现不出价格优势与服务优势,也拓展不了生存空间与消费群体,内忧外患双向夹击之下,还来不及说声再见就再也不见了。“旺铺”不旺了,大超市变少了,老百姓的生活受到影响吗?基本没有,人们反而在新商业状态下体验到了新消费模式的品质与快感,因而与传统商超渐行渐远。由此可见,人们的消费理念与消费行为在不断发生变化,新型商圈恰好能满足且引导新型消费趋向,那些所谓身处“旺铺”的商超,企图以锁定周边社区客群与街面人口流量的“战术”已经不堪一击,因为在交通高度发达的当前,新消费群体的流向不再局限于15分钟生活圈,而是追求令人愉悦的新消费场景。
大浪淘沙,适者生存。正如最近朋友圈热转的“刘润年度演讲”中提到的:客户变少了,怎么办?唯有转换客群、精准营销、善用平台,让顾客超越期待。
传统商超要想自救,还得从差异化经营上下功夫,瞄准市场空缺,锁定真正的消费需求,打造新的场景,提供新的体验,以实用取胜,以便民引流,关注行动不便的老年消费群体,拓展各种增值延伸服务,以更强的性价比去重新拉拢人气,才能不至于走入“大败局”。