晒藕粉。
称重。
A村里有了“大冷库”，村民放开摘板栗
越北村野生板栗吸引企业采购，村民收入翻倍
见习记者 吕逸航
本报讯 金秋十月，柯桥区稽东镇越北村迎来板栗丰收季。与以往担心生板栗“放不住”而降价不同，今年板栗不愁卖也不怕坏，村民只管埋头摘，没有了后顾之忧。
这得益于柯桥区农业农村局在村里新建2.5万公斤储量的冷库。“有了这个大冷库，板栗即使放到年底也不会变质，这不仅延长了板栗的销售周期，也保证了板栗的品质。”越北村党支部书记杨国忠说，稳定的板栗品质吸引了大量企业前来订购，“不仅如此，村里强村公司收来的2万多斤板栗，才一个月就销售一空，还有几家企业甚至预订了明年的板栗。”
越北村野生板栗面积约520亩，年产量近5万公斤，产量为稽东镇最多。村里主要经济作物是茶叶和玉米，但漫山遍野的板栗树，近几年渐渐成了村里的“致富果”。不过，板栗不像茶叶，摘下炒制后能长期储存，生板栗采摘下来后不经过处理很快就会变质，最好的办法便是放入冰箱。可是村民没有条件冷藏采收的板栗，于是村民们只能一边卖生板栗，一边炒板栗，造成许多板栗没时间采摘而烂在树下。而已采摘的板栗，也因极短的保鲜期，无法大批量售卖，这也限制了村民的板栗收入。
“板栗的保鲜期只有一星期左右，去年村里的强村公司也尝试着收购部分村民的板栗，不过由于无法长期保存，客户来买时，板栗都烂在了仓库。”村民胡孝海告诉记者，今年板栗有了地方储存，强村公司收的价格也高，普遍在14元/公斤左右，大个头的板栗甚至可以卖到每公斤18至20元。他铆足了劲摘，一共摘了1000公斤，收入和去年相比翻了一倍。
村里还积极拓宽路子，围绕小小板栗做旅游文章。今年板栗丰收期间，村里接待了不少公司和散客，让他们体验原生板栗采摘等活动。“前段时间，我们还接待了杭州一家公司的团建活动，他们在体验采摘的乐趣后，还采购了近500斤的野生板栗。”杨国忠说。
为方便游客进出，越北村今年还修建了多条“板栗便道”，预计11月全部完工。下一步，村里还将开发野生板栗采摘生态游和亲子游，从而实现村集体和村民收入“双增长”。
B
今年的莲藕出粉多
老客户都赶来预订
本地不少手艺人加入种植队伍
见习记者 马冰雪 章泽祺 文/摄
本报讯 眼下正是“扯藕粉”的时节，绍兴本地的纯手工藕粉也迎来了第一波销售高峰。据悉，今年的藕进价虽高，但由于品质好、出粉多，因此售卖价格比较稳定。
10月29日上午，记者走进有名的“藕粉村”——越城区灵芝街道林头村，沿路上晾晒着数十面竹匾，上面均匀铺满了藕粉小薄片。“天气预报说这两天天气好，我们正在抓紧时间晒干藕粉。”几位当地的老师傅正在熟练地削着藕粉。只见他们一手握刀，一手攥着事先沥好的藕粉团，轻轻挥动刀面，薄如雪花的藕粉片便飘落到竹匾上，晶莹透亮。
在林头村藕粉集中加工点，原材料鲜莲藕的来源分为采购“外地藕”和种植“本地藕”两种形式。村民王德根长年从事干湿藕粉批发零售，每年自产藕粉达10000余公斤。“今年鲜莲藕的进价高，在每斤1.4元上下，相较于往年要高出30%左右，但好在前期第一轮打样发现莲藕的出粉率还不错，100斤鲜莲藕能出10斤至12斤藕粉，因此成品价格仍稳定在35元至40元不等。”王德根说，等到气温降至10℃左右，藕粉将迎来零售旺季。
据了解，绍兴市面上自制的手工藕粉原材料大多都从安徽、江苏、浙江嘉兴等地集中收购。李虎飞是一名专业的鲜莲藕收购商，已与林头村藕粉集中加工点合作七八年。“近几年，莲藕种植基地大规模减产，像嘉兴等‘种植大户’已经从原先2万余亩的莲藕种植基地缩减至2000亩左右，产量大大下降，加上外部市场冲击，不少种植户更愿意把大小匀称、品相极佳的莲藕销往国外，到本地收购商手中的鲜莲藕量更少了。”李虎飞说，尽管今年原料成本与运输成本双重增加，但得益于出粉率的提高，藕粉的最终售价得以保持稳定。
为了提升藕粉品质，本地也有不少手艺人加入了种植户的队伍。4年前，扯了10来年藕粉的张欣泉在越城区富盛镇乌石村承包了200亩地专门种植莲藕。“之前我也从外地收购莲藕，但长途跋涉、路途颠簸，对鲜莲藕来说难免会有磕碰损耗，索性自己承包、自己种植。”张欣泉说，绍兴气候适宜，台风、洪涝等自然灾害的影响也不大，目前莲藕亩产量已达到1500公斤左右，这几天已有不少老顾客上门订购藕粉，每天出粉量在250公斤左右。