日前，柯桥区“一桌土菜”共富工坊入选全省党建联建“共富工坊”典型案例，成为“小工坊”激活“共富梦”的生动实践。
“一桌土菜”共富工坊串起了生产、仓储、销售、体验等产业链条，在帮助山货土菜走向城市餐桌的同时，按下了乡村振兴、共同富裕的“快进键”。
推动“一桌土菜”在强村富民征程上见行见效，必须立足“土”、体现“特”、形成“产”，找准着力点，打造升级版，让“一桌土菜”激活“共富梦”。
“一桌土菜”可以和民宿发展相得益彰同频共振。相比于传统的线下市场集散销售与线上互联网销售模式，新型的“农产品+民宿”融合销售模式更注重休闲娱乐的消费式体验，既能带来大量游客，又能带动农产品销售，促进当地传统农业向现代农业升级转型，实现农村一二三产业融合闭环。探索开展“一桌土菜进民宿”活动，可以打造“农业企业+民宿+农特产品”“线上+线下”经营新模式。
推广“一桌土菜”，“土厨师”作用不可小觑。可依托乡村厨师行业协会，制作“一桌土菜”手册，培育“一桌土菜”农家餐馆，开展“一桌土菜”厨艺大赛，使“一桌土菜”成为地方饮食文化的“金名片”。
当然，“一桌土菜”共富工坊已不是传统意义上的小作坊，对农村劳动力的文化素质和技能水平提出了更高的要求。要因地制宜、因人施策、靶向管理，加强从业人员技能培训。