绍兴酒香绕舌尖 秘制酒酿赋牡丹虾球新口味

　　记者 干政

　　自古以来，绍兴酒酿以其独特的甘甜与醇厚，滋养了一代又一代绍兴人。而今，当传统遇见创新，一道集绍兴风情与现代烹饪艺术于一身的佳肴——“秘制酒酿牡丹虾球”，成为餐桌上不可多得的珍馐。

　　厨师精心挑选绍兴本地最上乘的酒酿，其色泽温润如玉，香气悠长。鲜虾去壳，在特制的酱汁中慢慢煨煮，虾肉吸收了酒酿的精华，变得脆嫩多汁，色泽红亮诱人。

　　轻咬一口，酒酿的甘甜、虾肉的脆嫩、酱料的醇厚，在口腔中交织出一幅幅生动的画面，让人仿佛置身于古桥流水、酒香四溢的绍兴老街，感受着那份穿越时空而来的温柔与美好。

　　【原料】

　　主料：鲜虾、酒酿

　　辅料：盐、秘制酱料

　　【制作步骤】

　　1.鲜虾去壳，背部划开去除虾线。

　　2.锅中加入适量清水，烧开后转小火，放入大虾，变色后捞出备用。

　　3.将预先准备好的秘制酱料与酒酿混合均匀，倒入碗底。

　　4.将煮熟的大虾摆放在酒酿上即可。