卤味与咖啡融合 让“马大嫂”也品味时尚

　　首席记者 周能兵

　　本报讯 传统的卤味与时尚的咖啡融合在一起会是怎样的味道？日前，绍兴不老神有限公司在越城区东街农贸市场旁推出“不老神卤选咖啡”店，以全新的经营模式，使传统的不老神提档升级。

　　东街“不老神卤选咖啡”店将不老神50多个卤味品种，与咖啡组合在一起，一边卖卤味，一边卖咖啡。卤味除不老神鸡、鸭，还配有凉拌菜，荤素搭配，如海带、藕片、牛肉、猪耳朵、金钱肚、黑木耳、猪肚、花生米、猪头肉等，全部是不老神自己做的“家菜”，拿到手便可以吃。店里所卖的咖啡是巴西+哥伦比亚+西达摩等三大产地的咖啡豆拼配烘焙，由不老神自己“熬”出的。

　　“不老神推出卤选咖啡店，就是为了让顾客一边吃不老神卤味，一边喝上咖啡，特别是让‘马大嫂’也能拎着菜篮子，在不老神店品味时尚。”绍兴不老神有限公司董事长、总经理朱芳建说。

　　“不老神”自1998年从衢州“飞”到绍兴后，一直受到绍兴消费者的喜爱，每天都有成千上万的市民购买不老神熟食产品。目前，绍兴仅越城区和柯桥区就有不老神店面43家。“如何让更多的年轻人爱上不老神产品，我们一直在探索。现在是休闲时代，我们推出既让‘马大嫂’购买方便的熟食店，又适合年轻上班族口味的产品，并推出让顾客能休憩小坐的空间，以美食加咖啡的形式，使‘不老神卤选咖啡’店，成为新的休闲场所，让更多的顾客来这里午餐，来这里喝下午茶。”朱芳建说。

　　不老神卤香与咖啡香融合在一起，吸引了不少消费者。在东街农贸市场“不老神卤选咖啡”店，记者看到，不时有年轻消费者来这里购买咖啡。“这里咖啡只要12元一杯，比别的地方便宜，我尝尝味道。”一名年轻消费者说。许多“马大嫂”在购买不老神卤味时，也好奇地来到咖啡销售区域探看。市民徐佩君购买了58元的卤味，随手带上了一杯咖啡。她说：“我女儿平时就爱喝咖啡，我顺便捎一杯，让她也尝尝。”