鞭笋与河虾“双鲜”融合： 长塘风味不可挡

　　记者 干政

　　上虞长塘自古以来便是竹笋的盛产地。每到夏季，长塘的鞭笋便破土而出，它们身形修长，肉质鲜嫩，口感极佳，是制作各种竹笋美食的上佳之选。

　　绍兴人深知鞭笋的美味，将新鲜的鞭笋与当地的笋干菜和河虾相结合，创造出了独特的美食——鞭笋干菜煮河虾。

　　新鲜的鞭笋与笋干菜一同下锅，经过慢火炖煮，笋干菜的香气与鞭笋的清新口感交相呼应。此时，再配上河虾天然的鲜味，鞭笋的香味更加突出，此汤清香鲜美，实为消夏解暑必备。

　　【原料】

　　主料：长塘鞭笋、笋干菜、河虾

　　调料：无

　　【制作步骤】

　　1.鞭笋洗净、去皮，切成斜段。

　　2.笋干菜洗净、切段。

　　3.河虾洗净、去须，沥干水分。

　　4.锅中放入鞭笋、笋干菜，加入适量清水没过食材。

　　5.盖上锅盖，煮开后放入河虾，直至河虾变色，熟透即可出锅。