“同学们，你们知道乳酸菌用来发酵吗？答对了，乳酸菌可以用来制醋……”咦，这是在上科学课吗？原来是我们正在进行研学活动呢。这次的研学地点在柯桥区平水镇的松盛园，我们在这里学习一些关于“酱”的知识。
我们来到酱缸边，一位老师傅开始教我们为什么要搅拌缸里的酱、如何搅拌。只见老师傅双手握住一根搅拌棒，轻轻搅拌着。我在搅拌时发现，这些酱有的比较稀，有的比较稠，询问后我才知道，这是因为发酵时间不同以及做成酱的类型不同。
体验结束后，我们又参观了中国酱文化博物馆，听工作人员讲解有关知识。这些关于酱的知识以特殊的形式呈现在我们面前，可以让我们更真实地体会中国酱文化的特点以及魅力。
这是一堂特殊的课，它告诉我们要继续传承古法酱油，不要让这些技艺失传，因为一旦失传，就可能再也找不回来了。
愿越来越多的人来传承和发扬古法酱油，传承这个非物质文化遗产。
（柯桥区实验中学新校区七〈5〉班 俞墨怡 指导老师 丁国林）