钱科峰
晚餐时，妻子说我吃相难看，扒饭怎能不捧住饭碗呢？我反驳，现在还有谁捧碗吃饭？只有旧时农村老人才“游饭吃”，捧个大瓷碗在门口边吃边荡。于是各说各有理，她认为的优雅，我却认为是陋习。
吃了半辈子的饭，忽然有人指出你吃饭的姿势不雅，这让人颇感意外并产生了诸多感想。
“捧饭碗”是老底子中国人的传统。只因旧时物质条件太差，吃了上顿愁下顿，要想有口饱饭吃，就得有活干有钱赚，“捧饭碗”也就尤为重要。西餐里便没有这种讲究，老外用的是刀叉盘子，如果操起盘子吃牛排，非但不雅，也很不便。还有的国家习惯于吃手抓饭，索性连碗都省却了，也不见得人家都失业饿肚子。
国人对于吃相自古便十分讲究，我们从古装影视剧中可见，古人席地而坐，抿嘴而食，举觞饮酒还得宽袖遮面，以示礼敬。《礼记·曲礼》记载了一套古人的吃饭规矩，其中写道：和别人一起进餐，要检查手的清洁。不要用手搓饭团，不要把多余的饭放进锅中，不要喝得满嘴淋漓，不要吃得喷喷作声，不要啃骨头，不要把咬过的鱼肉又放回盘碗里，不要把肉骨头扔给狗，不要专据食物，也不要簸扬着热饭，吃黍蒸的饭用手而不用箸，不可以大口囫囵地喝汤，也不要当着主人的面调和菜汤，不要当众剔牙齿……
这一通吃饭规矩，涉及卫生、礼仪、形象、品行等各个方面，做到了，对主客双方都是一种尊重，做不到，这顿饭就不是滋味了。譬如你将咬过的鱼肉放回盘里，岂不让人膈应？假如你啃完骨头随手扔地上招呼“大黄”，岂不成了人犬同食？别人还在进食，你却把玩着牙签从嘴里抽丝拉菜的，让人如何再有胃口？我倒认为，相比于捧碗吃饭，这些古人的规矩实是很有传承的必要。如今有些人是餐饮礼仪严重退化，种种不雅频显餐桌，好菜上桌必先抢尝第一筷的有之，挑肥拣瘦翻菜吃的有之，好菜好饭霸盘吃的有之，把吃剩的杯中酒倒给别人喝的有之，也有酒到酣时揎拳捋袖吆五喝六的，全然不顾旁桌客人安静就餐，这简直是“礼记”的颠覆版，粗鄙而无礼。
随着生活条件的改善，另一种吃相难看也随之显现，譬如两人吃掉一脸盆小龙虾，三人干掉半个烧烤摊，四人喝完五瓶老白干，一副老饕之相，几近酒鬼之态，尤其是夏日街头的夜宵摊里，膀大腰圆的油腻男们穿背心裤衩露天畅饮，烟气缭绕，酒瓶歪斜，一个个声音之大惹路人侧目。
当然，吃相最为难看的还是网络吃播，以表演各种吃相为内容的网络主播，飞禽走兽无所不吃，野生家养无所不食，为博眼球连保护动物也敢下手，为引流量甚至吃出了奇葩的高度，吃驼峰、吃鳄鱼、吃牛皮、吃辣油、吃灯泡、吃面膜等，“食”不惊人誓不休，“饭”无创新不停口，以致有网红吃到暴病而亡。
当吃饭这种生活常态成为直播真人秀以后，吃播们自然要拿出不同寻常的“吃法”来换取流量，“大胃王”以能吃会吃刷新三观，“小老饕”以敢吃善吃打卡闯关，“美女吃播”则以穿得少吃得多为卖点全新演绎“秀色可餐”，让榜一大哥们激动不已散财无数。
吃相，反映出一个人的素养与礼节，也能从中窥知品行与道德，以“吃”阅人也是古代察人术之一，以自我为中心的人吃相必不会佳，以贪吃为占便宜者必非君子。至于人们常说的某人做事吃相难看，虽是指人喻事，又何尝不是“吃相”异化之一种。