藤羹杂谈

　　藤羹应该是诸暨的特色小吃，与浙西的“饺饼筒”用料、做法均类似，但后者馅料没有藤羹丰富。

　　藤羹材料简单，将米糊或番薯淀粉糊舀一大勺至扁竹篮上，轻轻摇晃使其分布均匀，然后入锅蒸，不出五分钟即成薄薄一片，店主便用筷子左半圈、右半圈刮下面糊糊皮来——旋即摊在一张铁丝网上。如果是冬天，还能看到阵阵热气。店主手脚利索，铁夹子一刻不停摊开馅料：少的仅一样，多的能把藤羹撑得挺腰凸肚。最后左边一叠，右边一叠，快速卷起，套上塑料袋，现做现卖，可口无比。

　　说起藤羹的“好滋味”，归功于它的馅。普通的馅有咸菜豆腐、萝卜丝、豆瓣酱……本着“万物皆可卷”的原则，香肠、里脊肉、煎蛋……都可往里搁，不怕撑破饼皮，就怕你吃不饱。不过，尝遍藤羹加料，我觉得还要数咸菜豆腐、萝卜丝这种“基础款”唇齿留香，难以忘怀。

　　我家楼下的藤羹店，去年春因“抖音”宣传成了“网红店”，每天买藤羹的人能排一条街，真似长龙。去年年底，这家店已迁至八一横路，店堂稍有扩大，加了几张桌子，后厨也似变宽敞了些。这家藤羹店还兼卖糖央，应属糯米糕一类，中夹赤豆与赤豆沙，软糯可口，卖得也极好，此不赘述。诸暨山区有名唤“藤羹”的，一团一团蒸在锅里，实应是红薯粉丝一类。城里还有另几家卖藤羹的，浅尝只觉皮厚味寡，皆不如这家来得妙。（诸暨市荷花小学611班 章绮珍 指导老师 姚玲君）

　　趣谈江西辣

　　每个地方有每个地方的饮食特色，有些地方吃鲜，有些地方吃甜，而江西，就只有一个字——辣！

　　到江西的第一天早上，我们来到民宿餐厅，盛了一碗粥，拿了一个包子。拿的时候没看，可坐下来一看，那个包子的白色包子皮中透着红油，闻起来是一股咸咸的辣椒味，一口咬下去，里面的汁水流进我的喉咙，我赶紧喝了一口粥，怕太辣，可喝完粥，我感觉喉咙里一点儿也没有辣味，我又反反复复地看了看包子，可明明看着就是辣的呀，这些就是“伪装”的辣包子——看上去辣，其实不辣。

　　因为想尝尝江西的正宗辣，所以我们来到一家名叫“老三样”的饭店。我们坐下来，点完菜，没有刻意叮嘱服务员少放点辣椒。菜马上就上来了，不管是牛蛙，还是鱼，汤里都漂着红油，好像在告诉我们它们很辣。我夹了一筷子，就着饭吃了起来。可几秒后，我的舌头就伸了出来，用手直扇。原来江西人这么辣也能吃，真让我佩服得五体投地。吃到后来，大家的脸都是红通通的，嘴唇也像涂了口红一样，鼻尖上也冒出了一排细细的汗珠。正宗的江西菜真是看上去辣，吃起来更辣呀！

　　（诸暨市荷花小学505班 赵梓彤 指导老师 王琼）

　　豆浆的两种喝法

　　童年的早餐店里，什么好吃的都有，每种东西都各有各的吃法和喝法。

　　夏天，人在屋中，好不苦恼，开空调又是件奢侈事，好想把自己放入冰箱，凉快凉快。当母亲忙得飞起时，我踮着脚走向了“小金库”，带着窃喜的心情拿了两枚一元硬币。“妈，出去玩会儿。”便蹦出了家门，我一路飞奔，边跑边哼歌，成荫的树木为我遮凉，灿烂的野花对我鞠躬弯腰，就连讨厌的太阳也咧着嘴朝我一笑，就这样到了早餐店门口。我从口袋里掏出小心保护着的硬币，老板收下钱后，立即打开冰箱，冷气扑面而来，他拿出了豆浆，帮我摆到桌上，我拿起早已准备好的勺子，一口一口地喝了起来，冰冰甜甜的豆浆进入口腔中，咽下去，嗓子立马就直冒冷气，最后干脆扔下勺子，痛快地端起碗大口喝了起来，当碗见空时才放下。

　　冬天，人在屋中，好不苦恼，开暖气又是件奢侈事，好想去厨房打开炉灶，暖和暖和，坐也不是站也不是，感觉脚趾尖都是冰冷的。正当我搓着双手，哈着热气取暖时，母亲递给我五元钱，我的心中一阵欣喜，冰冷的脚趾尖立马有了动力，像是加了润滑油，冲出家门，一溜烟跑到早餐店门口，我哈着气走入店里，用攥出汗水的纸钞要了一碗豆浆，当老板将热乎乎的咸豆浆端上桌子，那热气腾腾和缭绕的香味已经让我陶醉其中，上面还撒着晶莹的葱花，像极了镶嵌在层层叠叠云雾中的绿宝石。我拿起早已准备好的勺子，一勺一勺地往嘴巴里送，一股暖流进入身体，立即蔓延开来到身体的各个角落，甚至连冰冷的脚趾尖都开始苏醒，我不禁舒服得打了个饱嗝。当喝完走出店门，冬日的暖阳透过树梢照在身上，云朵朝我微微笑着，柔和舒适，此时的我双手插兜，向着家的方向悠闲地走去，惬意万分……

　　如今，望着原来早餐店的位置，早已变为其他铺子，不过那有趣的回忆将永远藏在我心中，不会忘记——那豆浆的两种喝法。

　　（诸暨市荷花小学609班何炫达 指导老师 周文峰）