小小面点师上线 用另一种方式解锁家乡非遗美食

　　本报讯 “左手托着面皮，舀上一勺肉馅，右手沿逆时针方向捏出小褶子来……最后收拢。”3月21日，嵊州市首届小笼包制作大赛冠军沈红平走进蛟镇小学，为140多名六年级学生上了一堂色香味俱全的“美味传承课”。这是该校“学做越小吃，传承剡文化”闪亮童心系列活动的其中一项内容。

　　当天下午，孩子们兴高采烈地进入学校餐厅，在“大师傅”的示范下，戴好帽子，系好围裙，洗净小手，一个个准备就绪、跃跃欲试。随后，沈红平带领一帮工作人员进行现场示范教学，她们手把手地指导孩子们先将豆腐、猪肉、葱花、酱油、料酒等搅拌均匀，调制出香浓多汁的馅儿；再取出事先发酵并揉好的面团，用擀面杖擀成一张张薄薄的小面皮；然后将肉馅舀进面皮的中心，左右手配合，提拉收褶，一个个小笼包一气呵成！

　　见证奇迹的时刻到了！在老师的协助下，孩子们分工合作，调馅料、擀皮儿、包包子……因为很多学生是第一次实践，当一个个奇形怪状的小笼包在手上诞生时，大伙儿都乐开了怀。

　　“小笼包新鲜出炉了！”当“大师傅”将一屉屉热气腾腾的蒸笼端上桌时，孩子们的自豪感油然而生，一个个迫不及待地品尝起自己的劳动成果。“香气扑鼻，汤汁四溢，鲜美可口！我天天都想吃！”六（3）班沈乐颖同学说，“今天真是收获多多，因为我和小伙伴们用另一种方式‘解锁’了家乡的这道非遗美食。”

　　“没想到首期活动就特别受孩子们的欢迎，接下来我们还将推出学做油麻筋团、饺子、馄饨等内容。”校长李锋表示，学校创新劳动教育方式、提升学生劳动技能，将劳动教育与实践活动有机结合，通过“学做越小吃，传承剡文化”闪亮童心系列活动，让孩子们在动手动脑中感受传统手工的魅力，让非遗的种子在蛟娃心中生根发芽。

　　■校园同期声·分享说

　　六（3）班 韩铭炀

　　“三百六十行，行行出状元。”留给我印象最深的是沈老师那句“做小笼包并不丢人”。重复做一件普通的事，坚持不懈，精益求精，只要在自己的岗位上踏实努力，小笼包也能闯出大世界！

　　是啊，每一份劳动都值得尊重，“艰苦劳动的果实，是所有欢乐中最甜美的”！

　　六（3）班 沈乐颖

　　这次“学做越小吃，传承剡文化”活动，我收获颇丰。活动中，我们小组分工合作，你擀皮我调馅，最后一起分享劳动成果。虽然小笼包的“颜值”不高，但自己包的味道就是特别好。以后，我可以包小笼给爸爸妈妈吃了！

　　身为嵊州人，我们应该传承这份手艺，把我们家乡的传统美食文化发扬光大！

　　六（2）班 王俞妍

　　没想到，学校竟然在我们六年级最后一学期举行了做小笼包活动！我们小组合作得非常愉快，擀面、调馅、包制，配合默契。我们在快乐实践中品尝到了自己的劳动成果，这次活动也留下了美好回忆。

　　或许多年以后，不少事情都随风飘散了，但这堂“美味传承课”会永远留在我的记忆最深处。