研究发现3种坚果 调节血脂效果佳

　　2023年12月，食品营养领域专业期刊《食品科学与营养学评论》刊登一项重要研究发现，想要调节血脂，坚果就能起到很好的作用。

　　3种坚果调节血脂效果佳

　　研究通过分析76项随机对照试验，评估了6种坚果对总胆固醇、低密度脂蛋白（LDL-c）、甘油三酯（TG）和高密度脂蛋白（HDL-c）的影响并对其排名：

　　1.降低“总胆固醇”效果最好的3种坚果：第一名是开心果，第二名是杏仁，第三名是核桃。

　　2.降“低密度脂蛋白”（坏胆固醇）的3种坚果：第一名是腰果，第二名是核桃，第三名是杏仁。

　　3.降低“甘油三酯”效果最好的3种坚果：第一名是榛子，第二名是核桃，第三名是开心果。

　　因此，开心果、腰果、榛子分别是调节血脂最佳的3种坚果。此外，除了这些坚果，研究还特别推荐了“花生”，因为花生在提高“高密度脂蛋白”（好胆固醇）水平方面最有效。

　　坚果的五大好处

　　1.稳定血糖：坚果中膳食纤维含量丰富，能够结合水分，促进肠道蠕动，预防或缓解便秘；产生饱腹感，延缓胃排空；结合胆汁酸，降低胆固醇，并起到一定的稳定血糖的作用。建议糖友出行随身携带一些坚果用来加餐，一次吃15—20克。

　　2.预防癌症：研究发现，吃坚果对结肠癌患者好处很多。每周至少吃2次、每次约28克坚果的Ⅲ期结肠癌患者，在6.5年的随访期内的无病生存率提高了42%，总体生存率提高了57%。此外，经常吃巴西坚果、腰果、碧根果等坚果的女性，罹患胰腺癌的危险更低。

　　3.预防肥胖：每天吃一把坚果可以防止中年发福。每天只要吃1盎司（约28克）坚果，就可以减少变胖的风险。

　　4.有益心脏：调查发现，每天吃20克坚果的人比每周吃少于5克坚果的人，患心脏病的概率要少35%。尤其是核桃、葵花子与美洲山核桃等，富含抗氧化物质，这类物质能有效保护身体防止细胞损伤。

　　5.改善精子质量：研究表明，食用混合坚果（杏仁、榛子和核桃）14周可以显著改善精子数量、生存能力、运动能力和形态。

　　（据《健康时报》）