绍兴在探索饮品创新之路上，黄酒奶茶和黄酒咖啡，绝对不是终点。近段时间，“咖啡（奶茶）+万物”的潮流在饮品界悄然兴起。在位于越城区仓桥直街、书圣故里的不少咖啡店、奶茶店，草莓、车厘子、南瓜、辣椒等各类果蔬都成了可以融合的食材。这些“奇葩饮品”吸引了许多年轻消费者的尝试，同时也有人质疑它们只是噱头。
“奇葩饮品”迭出，意在以新奇招徕客户。在商言商，如果这些饮品既能满足人们的猎奇心理，又能刺激人们的味蕾，打开大家的食欲，就无可厚非。当年茅台和瑞幸联名推出“酱香拿铁”时，同样被大众视之为“奇葩饮品”。近日星巴克推出的一款龙年限定新品“红烧肉拿铁”，也引来了“太离谱”的议论。而一旦这种“混搭”“跨界”所带来的特殊口感、美妙风味被人们所认可时，又会让人觉得创意十足，原来的“不搭”也成了“天作之合”。可见，奇葩与创新、胡思乱想与奇思妙想，有时并没有明确的界线。
“奇葩饮品”之所以被冠以“奇葩”二字，主要是与中规中矩的传统饮品相比，它叠加了一些出人意料的食材，颠覆了人们的传统操作和固有认知。但同时也不容否认，“乱搭”之中不乏别具匠心、颇有深意之举。像绍兴品牌绘璟轩在近日推出了36元一杯的“墨池”饮品。该饮品里面加了酒酿、牛奶、墨鱼汁。墨鱼汁如同墨水，倒入有书法装饰的玻璃杯内，饮品还结合王羲之练字的故事。墨色、王羲之、书圣故里……几个书法元素的巧妙叠加，让不少在书圣故里游玩的游客都有“能饮一杯无”的冲动。而“POLE咖啡磁场”的招牌“梅干菜咖啡”，则是源于山东籍90后老板觉得“干菜可配万物”，销量同样很好。于店家而言，这些怪招、偏招都成了引流的高招、绝招。而于我们绍兴而言，如果相关的景区、土特产能借此扩大知名度、提升美誉度，无疑也乐见其成。
因此，面对形形色色的“奇葩饮品”，我们不妨像对待其他新生事物一样，不匆忙下结论。只要它没有消费欺诈行为，没有食品安全问题，不违背公序良俗，就不妨让市场来考验，让客户来评判。或许一段时间之后，我们会看到其中一些“奇葩”是昙花一现，当然我们更期待见到有那么几种带着绍兴烙印的“奇葩”成为爆款，成为新宠，乃至成为“绍兴籍”的国民饮品！