2024绍兴市迎春年货节吸引了众多市民前来。
这两天，萧山街上来来往往的大都是购置年货的老年人。
见习记者 张伊力 文/摄
近日，越城区萧山街的年货市场迎来了一批批采购的队伍，他们中大多是上了年纪的老人，来给家里的孩子们挑些糖果和炒货，再买些鱼干和酱鸭。铺天盖地的红灯笼和对联衬得整条街颇具年味。
记者走访了4位老人，他们中有的住在城区，有的住在农村，准备年货的方式也是各具特色。
大甲鱼已买好
就等年夜饭
受访人：黄奶奶
家住阳光新村
每年年前逛市场、买年货是黄奶奶迎接过年的重要仪式。她的家里角角落落就如同百宝箱般藏满了各式各样的年货，每一份年货都是她按照家人的口味精心挑选的。
2024年绍兴农副产品年货会的最后一天，下起了绵绵细雨，81岁的黄奶奶独自一人从越城区阳光新村出发，拉着买菜用的小推车坐上公交车跑了一趟绍兴城市广场，回来的时候，装满年货的小推车在推动时发出吱吱呀呀的响声，蓝色的帆布袋已然有了岁月的痕迹。“这个小推车我用了好多年了，我喜欢这种自己分配时间，然后满载而归的感觉。”
来到黄奶奶家中，她向记者展示了一部分年货。因为家里有两个女儿，所以采购来的零食和水果基本被她分成了两份，分别塞进了两只红色的大袋子中。一只大甲鱼已经被养在厨房的水桶里——这是年夜饭的大菜之一，另一只水桶里则放着年糕；瓜子、核桃、荔枝干等干果被收纳在书房的柜子里，等待看春晚时再拿出来摆一个好看的果盘。
“我的小女儿有点贫血，最喜欢吃红枣，以前她在网上买，我总觉得心里不踏实。过年了要吃这种个头大的枣，福气才会旺，刚好年货节的农产品质量都比较好，看得见摸得着。”黄奶奶取出了堆在角落里的一大包红枣，足足有2斤多。“看春晚的时候空口嚼，大年初一煮桂圆、汤圆的时候放点红枣，来年也会甜蜜蜜。”
过年必不可少的还有汤圆，这次黄奶奶买了两种冻在冰箱里。“家里小孩子都喜欢吃芝麻馅的，但对我和老伴来说就太甜了，也不太好消化，所以我还买了实心的，后面几天早饭可以做酒酿小圆子。”
黄奶奶还告诉记者，她的老家在诸暨的一个小镇，在那里，过年还有一个特别的习俗，就是要吃藤羹糖秧。这是一种诸暨的传统小吃，两层米浆中间夹着软糯的红豆馅。“我孙女特别喜欢吃这个，但只有诸暨那边的人做得地道，过年过节我哥哥来看我时，就会给我带来他们亲手做的两大饼。冻在冰箱里，我每次就切一小盘吃，怕吃完就没有了。”
受访人：王奶奶
家住森海豪庭
走亲访友要拎的礼包
花了不少心思
“我觉得过年和亲友互送年货是一件让彼此感情更为深厚的事。”买了瓜子、香榧、小核桃，灌了香肠，晒了鱼干，在距离春节还有两个星期不到的时间里，王奶奶如数家珍似的将孩子们爱吃的年货通通从商场搬进了家里，并多备了一份年货礼包，准备和亲朋好友们互赠。这就是家住越城区森海豪庭的王奶奶特别的新年仪式。
年过古稀的王奶奶身体十分健朗，记者初见她时，她正拎着一个沉甸甸的购物袋，健步如飞。“我很早就开始准备年货了，过年的果盘我必须得配齐，这叫团团圆圆。坚果还差个开心果，像水果和除夕夜的菜我得晚些再买。”跟着王奶奶走在回家路上，来往有不少阿姨都热情地和她打招呼，“我平时很喜欢和朋友们来往，端午节的时候大家还一起包粽子送给附近的保安、保洁人员，情意满满。”
前不久，亲戚又给王奶奶送来了亲手制作的鱼干和年糕，还有不少他们自己种的大米，沉甸甸的新年礼物满载着对方的心意。为了准备在过年时回赠亲戚，王奶奶从年货节一路搜罗到购物软件，几乎挑花了眼。
“过年送的礼物，我都是站在健康和养生的角度来考虑的。”王奶奶说，如今在亲友间还保持着互赠年货的，基本是和她一样年纪比较大的老人们了。她们不像年轻人打字那么快，隔着屏幕远远慰问一下就好了，老年人之间还是见面更能互诉思念。“今年送给大家的点心，我选的是山药鸡蛋卷和山药芝麻饼，不是特别甜。山药对我们老年人身体有益处，可以降血压、提高免疫力，给家里小孩子吃也不错，希望他们会喜欢。”
除此之外，王奶奶还特意挑选了一些适合老年人冬天穿的保暖衣裤。“现在天气又冷了，年纪一大就怕受寒，所以我就买了些灯芯绒的外裤，还有棉毛衫裤，送给老年人。这些衣物有的是我逛实体店挑的，有的是我在淘宝上找的，现在网购的质量也挺不错。大家送礼也可以作参考。衣服的材质是棉的，穿着舒服。”
受访人：宋阿姨
家住平水王化村
年糕、冻扎肉、鲞冻肉
传统年菜早准备
近几日，住在柯桥区平水王化村的宋阿姨，年货准备工作即将进入尾声。
此刻，足足30斤软糯的水磨年糕在村里的加工点新鲜出炉，腾腾热气里裹着浓郁的米香。一旁的阿姨们正在忙着分装，每35条年糕为一组，整齐地铺满了整张长桌的桌面，要等到晾凉后才能装进袋子。
搡年糕是村里迎接新年的传统习俗。宋阿姨告诉记者，村里有一处专门做年糕的加工点，这几天，大家都陆陆续续带着米来这里打年糕了。“米要自己在家淘洗好，浸泡30个小时左右，捞起来以后再冲洗一遍，就可以拿到加工点去了。”
糯米倒入碾磨机内碾成细粉，再倒入蒸粉机内蒸熟，黏稠的米团用木棒塞入机器中搅拌、碾压，不一会儿，雪白的长条形年糕就从机器的另一头源源不断地传送出来。
“一般我们家会做两屉糯米的量，一半自己吃，一半送给亲友。这种水磨年糕比较糯，家里的小孩子都很喜欢。”宋阿姨说，“记得做出来的年糕干了要养在水里，不然会裂开，就不好吃了。”
除了水磨年糕，老绍兴的传统美食扎肉和鲞冻肉也是宋阿姨的拿手好菜。“做扎肉要用五花肉和排骨，排骨的骨头剔出来，切成适当大小的五花肉，再用草绳把肉块包扎紧，在酱油和香料中煮到软烂。”厨房是宋阿姨的天下，每年过年她都要给孩子们准备各式各样的美食，如今谈起自己的老手艺，她更是滔滔不绝，“做冻扎肉的时候还要放一个猪尾巴，这样凉了以后扎肉才会有弹性，口感好。”此外，鲞冻肉更是在肉香中叠加了鱼鲜味，很受家人们的喜爱。
这些绍兴的传统年菜就是宋阿姨为迎接新年准备的最好礼物，朴实的手艺里满含着对家乡的热爱。“其实现在会做这些菜的人越来越少了，特别是年轻人，想吃了都是从外面买回来的，也很少有人还在新年专门吃这些菜。但我每年都要做，祖祖辈辈绍兴人都这么过年的。”
受访人：赵奶奶
家住兰亭桃源村
挂满酱鸡翅
只等孙女回家过年
“孙女除夕最喜欢吃我做的酱鸡翅。”平日里，家住柯桥区兰亭桃源村的赵奶奶和住在城里的孙女要隔好几个星期才能见上一面，如今临近过年，孙女准时打来电话，嚷嚷着年夜饭一定要吃奶奶做的酱鸡翅。“都不用等她打电话给我，我早就准备好了。”赵奶奶说。
做酱货是老绍兴迎新年的必备仪式。冬至一过，赵奶奶就从市场上买了两袋冻鸡翅，总共2斤，还挑了些个大的鸭腿和鳊鱼，开始制作酱货。接到孙女的电话后，她又多添了几只鸡翅。
赵奶奶告诉记者，酱货是村子里人人都会的手艺，如今做得多了连她的孙女都学会了步骤。“我们家用的是冻鸡翅，别人家里也有用新鲜鸡翅的。这种鸡翅要先化冻、洗净，一定要擦干，用盐在表面‘按摩’入味，再煮一锅酱油，加入冰糖、八角等调料，煮开后放凉，把鸡翅泡进去，泡的时间可以根据口味咸淡自己把握。”
在赵奶奶厨房的窗台上，十几串酱红色的鸡翅晒起了日光浴，一旁还有处理好的酱鸭腿和酱鱼干，等晒入味后就可以端上餐桌。
“我奶奶做的酱鸡翅有一个特点，就是咸。”赵奶奶的孙女在电话那头打趣道，“又油又咸，特别下饭，我每次都要吃一大盘。外面可吃不到这么香的味道，只有我奶奶能做出来。”
在赵奶奶准备好美食的同时，打扫屋子、布置新年的装饰就成了老伴的活。两人分工合作，效率颇高，现在家里已经有了新年的氛围。
赵奶奶还去市场买了不少糖果、坚果用来招待亲朋好友，老伴去市场旁的店铺里挑选了对联和红纸。赵奶奶的老伴有一双巧手，红纸被剪成了圆滚滚的金元宝形状贴在门上，一副龙年对联将元宝框在正中央。“两边贴对联，中间贴元宝，寓意招财进宝。”他说。
“我觉得最重要的还是一份心意，虽然现在市场上有很多现成的年货，包装很漂亮，可能比家里做的还要受欢迎，但是亲手准备年货的这个过程是无法被替代的。”赵奶奶说。