一道味蕾盛宴： 绍兴酱肉炒牛肝菌

　　记者 干政

　　深冬时节，绍兴的空气中弥漫着酱肉和黄酒的香气。其中，酱肉作为绍兴特有的冬季食材，与牛肝菌的邂逅，无疑是一场味蕾的盛宴。

　　酱肉，那是一份承载着绍兴人无数回忆的佳肴。在寒冷的冬天，每一口酱肉都仿佛在述说着家乡的故事。而牛肝菌，以其独特的香气和口感，让这道菜更添一份风情。

　　当你品尝这道菜时，仿佛置身于绍兴的冬季风光之中。那浓郁的酱香、黄酒的醇香、牛肝菌的清香，都在口腔中交融，形成一幅完美的味觉画卷，让人流连忘返。

　　【原料】

　　主料：酱肉、牛肝菌

　　调料：食用油、母子酱油、绍兴黄酒、白糖

　　【制作步骤】

　　1.将酱肉洗净，改刀备用，牛肝菌洗净改刀；

　　2.热锅凉油，将酱肉炒香，放入牛肝菌炒制，再加入母子酱油、黄酒、白糖调味，即可出锅。