小谷
“我是来绍兴出差的，就住绍兴饭店，你们的酱鸭腊鸭闻起来很地道，看上去很有食欲，帮我买25只，还有香肠25份，寄到上海。”就在本周，“老爸老妈”的酱货迎来了一大客户，一下子购买了2箱酱货。
持续3年，老爸老妈酱货节的销量都是有目共睹的。说起酱货，在柯桥区安昌古镇，当地居民会挑选晴朗的天气制作、晾晒这些酱货，使其成为一种传统的生活习俗。这些酱货也是安昌古镇特产的重要组成部分，其独特的口感和香气吸引着众多游客前来品尝。立冬过后的绍兴，家家户户，廊前屋下，酱制品挂晒满竿，香气飘溢，成为呈现美好生活的一部分。那渗透出的酱香味和暗红的颜色，让人垂涎三尺。
酱肉：绍兴的年味“酱”出来
食材的本味、调料的鲜香，阳光和风为酱肉增添了独特的风味。酱的醇厚、阳光的温暖、肉的丰腴酝酿进酱货里，成品色泽红润，酱香浓郁，味道鲜美。在腌制的过程中，猪五花肉充分吸收了酱汁的鲜、醇，丝丝入味，半肥半瘦，肥肉肥而不腻，瘦肉酱香绵长。
肉的丰腴、酱的醇厚、阳光和风的轻柔，全凝聚在一块块酱肉里了。切几片蒸熟后，趁热吃一块，咀嚼间肥膘里的肉汁真的会炸出来！
酱鸭腊鸭：全是2年以上的呆头鸭
这段时间在安昌古镇，大家会发现满街弥漫着酱香。每年这个时候也是英姐最忙碌的时候，手机时不时就会响起，电话那头是订货的客人。“立冬过后，我们就开始准备制作新年的腌酱制品，主要以香肠、酱鸭为主，用的都是新鲜原材料。因为我们做香肠的年头久了，大部分是老客户。”英姐说。
老爸老妈酱货节的手工酱鸭选用的呆头鸭都是饲养2年以上、成熟的肥壮鸭子,先腌后酱,肉色枣红,芳香油润,咸中带鲜,富有回味。还有腊鸭，也是选用饲养2年以上、成熟的肥壮鸭子,用花椒、盐揉搓腌制，再经几个太阳晒，咸鲜油润，下饭刚刚好。将风干的酱鸭蒸半小时左右后上桌，酱鸭肉结实有韧劲，满嘴的酱香味，堪称一绝！酱呆头鸭、腊呆头鸭，本周开始统一调整价格为100元/只，酱老鸭为108元/只。任挑任选，酱鸭腊鸭是绍兴人送礼的金名片，一天卖出上百只。
百年岁月酝酿出经典绍兴味道。一年只此一季，2023年老爸老妈酱货节，正式开启！也欢迎广大企事业单位团购（备有礼盒），真诚欢迎你来现场逛逛。
品鉴地址：
老爸老妈放心购胜利路店（越城区胜利西路299号原绍兴日报社旧址）
老爸老妈放心购城南店（越城区解放南路766号，金时代广场对面）
团购电话：85727285