天气“异常好”，生长节奏“乱了套”

　　

　　今年秋季以来，绍兴气温持续走在高位，可这样的天气条件却让不少蔬菜、水果种植户和水产养殖户犯了难，反而感受到阵阵“凉意”。

　　大棚菜不再“唱主角”

　　3元以下蔬菜多

　　“大白菜要不要？今天大白菜很便宜，一块五一斤。”走进位于越城区皋埠街道的二泾综合农贸市场，不少摊主正在吆喝着招揽生意。记者发现，悬挂在摊位上方的商品价格明细表显示，蔬菜的价格每500克普遍价格都在2—3元，不少蔬菜售价有明显的降幅，像表上记录的上周冬瓜价格还是3元/500克，这周已经跌至2元/500克。

　　刚在买菜的王女士也深有同感。“前几天，我在隔壁超市买小青菜，称了一大袋只要2元多。”王女士说，哪怕像大白菜、胡萝卜的价格也确实要比往年便宜。

　　摊主沈立新介绍，今年蔬菜的收购价格确实整体偏低，“今年冬笋的产量很好，我去年最高能卖25元1斤，现在卖11元，有时候甚至跌到个位数。”

　　菜价为何下降显著？对此，绍兴市丰绿蔬菜基地负责人李根生表示，按照数年的种植经验来看，因季节变化，近段时间蔬菜价格下降是正常现象，也就是“季节性下降”。只不过，今年由于天气的影响，蔬菜价格呈低迷态势尤为明显。

　　李根生分析，天气的变化对蔬菜供应和价格的影响很大，今年气温长期较适宜，导致蔬菜供给过剩，这也是蔬菜价格下降的主要原因。“今年天气好，没有台风、没有灾害，气温也很适合蔬菜的生长。原本生长周期25天的白菜，今年只需要20天就好收割了，即便是相同的播种面积，几个周期下来产量自然也就上去了。”李根生说。

　　气温适宜，不仅让本地种植大户的蔬菜产量上升，自家种植的蔬菜产量也很可观。李根生表示，今年绍兴入冬时间较晚，往年这个时候很多露地菜都“扛”不住低温，市场上以供应大棚菜为主。但今年露天菜和大棚菜、本地菜和外地菜叠加上场，市面上蔬菜供应量十分充足。

　　随着蔬菜大量上市，价格回落虽为常规的季节性变化，但无疑也增添了农户心头的“凉意”。“像芹菜今年的收入只有去年的三成，甚至还卖不出去。”李根生无奈地摇摇头，但为了不影响春季蔬菜的种植，他只能忍痛把拖拉机开进菜地，将不少等不到市场的蔬菜碾碎进地里当肥料。

　　不少果树早早开花

　　甲鱼至今不肯冬眠

　　记者了解到，今年天气“异常好”，不仅影响菜价，也让一些蔬菜水果生长异常。“这几天我种的很多果树都已经开花了。”柯桥区裕民生态农业专业合作社负责人章永明颇有感触地说，果树自身无法分清季节，它所衡量的标准便是气温，但是这样的暖冬让不少果树产生了“错觉”，纷纷开花。“原来要到春季开的花，现在提前了，马上撞上即将到来的寒潮，很多还在生长中的果实就会被冻坏。”章永明满脸担忧。

　　除了果树的生长乱了节奏，气温偏高还让不少蔬菜失去了原本的好口感。“今年种的小青菜就没那么好吃，有点发苦，说到底还是因为气温的缘故。”章永明解释道，青菜中含有芥子油苷类物质，这类物质含苦味。若气温下降，这类物质就会延缓生成，青菜苦味就降低了。民间有句俗话说“霜打青菜味道好”，一般到了霜降时节青菜就会形成了甘甜、软糯的口感。

　　此外，气温偏高对一些水产养殖也有所影响。据越城区渔夫农庄有限公司负责人蒋天明介绍，今年偏高的气温就对甲鱼的生长不利。“如果气温降到10℃以下的话，甲鱼就冬眠了。而现在这样的天气让甲鱼在冬眠与不冬眠之间‘纠结’，不少甲鱼还要出来活动‘瘦身’，消耗体内的脂肪、蛋白质，也影响了其他的营养成分。”蒋天明说。

　　绍兴市农业科学研究院科技成果示范推广科科长胡妙丹表示，今年入秋以来，绍兴气温较高，持续暖热的天气就会导致一些农作物生长速度过快。“比如果树，碰上气温高的冬天就出现了生理失调的现象，本来是休眠期，这个时候高气温打破了休眠，让果树误以为已经到了生长期，就提早开花了。”胡妙丹介绍，这样的天气导致果树在不合时宜的时间开花结果，影响来年的产量。另外，气温过高也会让甘蓝菜、生菜等不耐热蔬菜出现生长异常的现象。