记者 干政
绍兴的臭豆腐以其独特的发酵工艺和浓郁的臭味而知名，而毛豆则是新鲜黄豆经过盐水煮制后香醇爽口。将它们搭配在一起烹饪，不仅可以相互衬托，更可以将绍兴臭豆腐独有的香味激发出来，让人欲罢不能。尽管它的气味可能让许多人望而却步，但是一旦你敢于尝试，就会发现它的口感其实是非常美妙的。
【原料】
主料：臭豆腐、毛豆、猪肉末
调料：食用油
【制作步骤】
1.将毛豆煮熟备用；
2.热锅凉油，放入肉末炒香，加入臭豆腐煸炒出香味。
3.加入毛豆，翻炒均匀，加入适量水，微微烧煮再大火收汁，出锅装盘即可。
