近日，柯桥区柯岩街道州山小学六（2）班学生举行“面团里的秘密”项目化学习，通过“认识面粉、了解酵母、制作探究、改进方法、保存窍门”等任务活动，让同学们走进面粉的奇妙世界。
学习中，学生了解了面粉的种类及性状，知道判断酵母活性的方法，认识了酵母在一定的条件下对面团产生发酵的作用。与此同时，同学们还制作馅料，学习擀皮和折褶子等方法，探究包子露馅或坍塌的原因，验证针对问题改进的方法，通过一次次实践，最终做出了一个个蓬松、好看的包子，并分享给老师和同学。同学们还对包子包装的方法和保存的窍门进行探讨，设计了富有品牌特色的包装袋。
相关指导老师表示，本次项目化学习，学生通过操作、观察、测量、记录等实践探究的方法，直观形象地感受到了酵母菌生长、繁殖的奇妙之旅，激发了同学们对科学探究的兴趣，增长了知识更体验到了劳动的快乐。
（通讯员 吴淮珍）