茶饮品牌秋季上新 桂花口味依旧是顶流

　　

　　记者 干政

　　一年四季，一时一味，就像春天流行草莓味、夏天流行桃子味，记者在走访中发现，近段时间本地一些餐饮企业推出的秋季新品中，都用上了秋季的时令食材，其中飘香的桂花堪称“顶流”食材，几乎每家饮品店都推出了与桂花相关的饮品。

　　对绍兴人来说，食用桂花并不稀奇，秋天的桂花酒、桂花糕，是很多人都不愿错过的当季饮食。而不少餐饮商家在今年秋天卷土重来的桂花口味上，则有了更多别出心裁的创意。“从没见过用料这么扎实的桂花拿铁，咖啡上直接浮了厚厚一层金桂。”市民侯女士最近体验了一款名为“不止拿铁·金桂乌龙”的新品，主要原料中既有咖啡豆和厚乳，也有乌龙茶、金桂风味糖浆、干制金桂花等，半茶半咖啡的组合让她觉得很新奇，而其中金桂的点缀则有画龙点睛之妙。

　　记者在本地一家商场走访时发现，在商场的秋日饮品指南中，几乎在每家茶饮店、咖啡店的菜单上都能找到系列型饮品。其中有桂花龙井拿铁、桂花手打黄米芋、桂花老白牛乳茶、桂花酿燕麦拿铁、竹蔗桂花乌龙、桂花铁观音水牛乳奶茶、桂花酒酿风味豆浆等品种。

　　“我们桂花系列的饮品是从9月底上市的，是一款季节限定产品，饮品中使用的干制金桂花选用的是广西的金桂。”越城区东街附近一家咖啡店店员告诉记者，桂花口味本身就很有“群众基础”，与咖啡、茶饮进行混搭也很合适，有很多回头客。

　　除了桂花，作为秋季时令的栗子、柿子等食材，也被诸多茶饮店用于创新口味。本地一家网红咖啡店近期推出了“秋香·栗子”口味的奶咖，近一个月已售出百余杯；也有奶茶店的新品是“举个栗子”，以板栗泥、椰乳、芋圆等组合出一杯秋天的味道；也有茶饮店以柿子为原料，推出了“好柿柠檬茶”“你没柿吧”“喜柿多多”等以谐音取名的茶饮料，搭配桂花焙茶柿子、柿子雪媚娘、柿子奶冻等蛋糕甜品。

　　业内人士表示，在竞争激烈的咖啡茶饮领域，新品是品牌与消费者之间的保鲜剂，因而“季节限定”已经成为品牌常用的营销手段之一，以眼下满街的桂花、栗子、柿子等口味的饮品来看，这些都是品牌商们一窝蜂探索时令季节元素打造爆款的结果，而消费者似乎也总是愿意为独特的季节限定买单，但诸多秋季新品中是否能走出一两款作为咖啡茶饮店的“常驻嘉宾”，还要经过时间的考验。