2015年10月21日，绍兴市民参观“绍兴百岁寿星全家福”展览。
绍兴第一届寿星会合庆纪念。 （拍摄于1947年9月29日）
2015年《绍兴日报》出版的“绍兴百岁寿星全家福”版面。
金秋重阳时，浓浓敬老情。九九重阳节即将来临，让老人们安享晚年，健康长寿，是一种传统美德，也是优秀传统文化的一部分。本期“老绍兴”，我们一起来看看关于绍兴老寿星们的传统和风俗。
A 老照片引出 绍兴“寿俗”
收藏于绍兴市柯桥区档案馆的一张泛黄老照片，颇具历史年代感，记录的是曾经在绍兴举办过的第一届寿星会，拍摄时间在1947年9月29日。照片上的老人多数为僧人打扮，身着袈裟，一位老者白色须髯，神采奕奕，端坐在人群中央；另外合影中还有一些妇女、孩童和身着民国中式礼服袍褂的男士。据柯桥区档案馆工作人员介绍，此老照片提供的信息较难查询，估计当时吃素念佛的僧人比较长寿，故照片中的老人多数为僧人打扮。
另据该工作人员介绍，民间自古多礼仪，绍兴人过寿诞有不少讲究，如一般按虚龄计岁，50岁起在寿诞之日操办寿酒，生辰之日称“正寿”，寿宴由儿孙承办，称为“桃觞”。正寿的前一天，称“暖寿”，由出嫁女儿负责筹办。寿诞需在一年之内提前庆祝，但过了生日不能祝寿。临近寿诞日，由儿孙出面邀请亲戚好友来喝寿酒，随礼之物要冠以“寿”字，如寿烛、寿面、寿酒、寿联、寿画、寿屏、寿糕、寿馒头等，且用红纸剪出“寿”字，贴在寿礼和祝寿用的器皿上面。其中，寿桃是必不可少的，如不在产桃时节，也可以用米粉做的代替。做寿者如果刚好过66岁生日，其女或侄女辈需送上66块肉由寿者享用，如寿者吃素，则用数量相同的豆腐干代替。如果是70岁生日，贺寿者除送上寿礼之外，还需向被贺者说“寿比南山”“福如东海”等吉利话。而到了80岁生日，寿庆更需提前一年做，称为“作九头”，为营造气氛，需悬挂灯彩，点上蜡烛，挂起寿星图，寿者着吉服，受晚辈跪拜或亲友祝贺，寿诞结束分送给亲朋好友和邻居寿面、寿馒头、寿糕等，统称“长寿面”。
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我市百岁老人数量逐年增长
据《绍兴市志》记载，1987年，绍兴市60岁及以上老年人口占总人口比重达到10%。1990年第四次人口普查资料显示，全市60岁及以上老年人口有44.96万人，占人口总数的10.9%；随着人民生活水平的提高，老年人口数量逐渐增加，2000年第五次全国人口普查，全市60岁及以上老年人口58.61万人，占人口总数的13.55%；2010年第六次全国人口普查，全市60岁及以上老年人口达到78.42万人，占人口总数的17.94%，比全省平均水平高出1.3个百分点。
俗话说“家有一老，如有一宝”，百岁老人是历史的见证者，而绍兴这样的“宝贝”也在逐年增加。根据市老龄委一项数据统计，1982年绍兴全地区有百岁老人6人，1990年为21人，2001年30人，2005年增至67人，2010年仍为两位数91人，而在2015年3月底全市百岁老人（包括虚岁）一下子突破到318人，增速相当惊人。截至2022年4月底，全市百岁老人数量仍维持在300多位。
绍兴的百岁老人中，男性少于女性，城市少于农村。绍兴市民政局养老服务处处长蒋莺分析认为，这主要由于两性的生理结构不同，男性所遇到的社会生活压力相对较高，精神容易紧张，导致患病风险概率增加等因素有关。此外，绍兴的百岁老人多数生活在山区与农村，散居在依山傍溪的自然环境里，空气清新，鸟语花香，这也是农村长寿者居多的一大原因。
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健康长寿的秘诀是什么
长命百岁，一直是大家追求的美好愿望。现在，长寿的老人越来越多，延年益寿已是大势所趋，而百岁人瑞的长寿秘诀其实也是有规律可循的。根据2015年绍兴市民政局、市老龄委与市摄影家协会联合拍摄的“绍兴百岁寿星全家福”，通过跟踪拍摄全市健在的318位百岁老人，最后以图文并茂形式集结展示237位百岁老人的全家福，从中总结出绍兴百岁老人的一些共同特征：他们大都生活有规律，饮食起居从不乱套，既不暴饮暴食，也不挑三拣四，除个别长期吃素以外，绝大多数都是荤素搭配，有啥吃啥，更没有禁忌。性格多是豁达开朗，对待生活知足常乐，与人相处宽厚友善，保持乐观无忧心态，大部分与子女生活在一起，儿女孝顺，家庭温馨，邻里关系和睦。
此外，令人称奇的是，绍兴百岁老人很多还喜欢喝点黄酒，这一方面固然与绍兴人千百年来形成的老习惯、老传统分不开，另一方面也与老人喝酒爱浅酌慢饮、少食多餐、心情放松愉悦等因素有关。
照片为档案资料