过去一周，本地餐饮业因为“阳峰”的到来遭受了不同程度冲击，一方面线下客流骤降，另一方面员工也频频中招。记者在走访中了解到，有的餐饮企业选择“保存实力”，打折处理食材，有的则趁着一部分员工“阳康”重新复工。
“之前一段时间外卖和自助餐都停止运营了一段时间，主要是餐饮部一大部分员工都‘中招’了，所以酒店也处于半休整状态。”本地一家星级酒店负责人告诉记者，员工处于轮休的状态，只好放慢了工作节奏，加上客流量也不大，所以想等大家状态都恢复了再说。
因为线下消费客流骤降，也有的餐饮店选择打折处理食材后暂时休市。“因为是临时选择闭店，店里还有大量的鲜活水产，所以做了全场海鲜5折起的处理，帝王蟹的处理价是149元/斤、特大波龙的处理价是139元/斤、南海东星斑的处理价是139元/条，有不少市民赶来采购。”袍江一家海鲜餐厅的工作人员告诉记者，前期疫情高发，虽然有一部分员工留守，但店里几乎没有客人，所以便选择闭店休市，等情况好转了再重新开门迎客。
记者在走访中了解到，比起一部分餐饮企业“保存实力”的做法，也有些餐饮店已经在抢复苏的生意，元旦当天中午，在迎恩门风情水街的一家火锅店里，四五桌客人正在用餐，虽然和以往高峰时间段的客流量没法比，但人气已经在逐步恢复中。
“我们是从2022年12月28日起恢复堂食的，之前不少员工都生病请假了，所以闭店休息了一段时间。”这家火锅店的工作人员告诉记者，随着一些“阳康”的员工陆续返工，这两天店里的接待能力也逐渐上来了，愿意外出吃饭的市民也多了起来。
此外，针对疫情当下市民外出就餐意愿降低的情况，也有餐饮企业积极苦练内功，在就餐形式、菜品创新方面动脑筋，复制3年前用外卖突围的做法。“这段时间虽然接待的堂食客人不多，但厨房一直没歇着，忙着研发一些具有本地特色的预制菜、半成品菜，利用门店、渠道、品牌等优势上门送菜，力争堂食之外的外送市场。”本地一家星级酒店负责人告诉记者，接下来就是传统节日春节，可能市民外出就餐的意愿会比前一年降低，但餐饮消费的需求仍在，简单炒制烹饪就能上桌的预制菜恐怕有机会再红一把。