■ 记者 陈嘉琦 通讯员 叶小芳
夜幕降临，位于滨海新区袍中路未来车城附近的新和大集里，暖黄灯串次第点亮。人声鼎沸，香气四溢，升腾起浓浓的市井烟火气。这烟火气里，既有节日的喜庆，也有外来务工者对“家乡味”的深深眷恋。
“多放点辣椒，这才够味嘛！”循声望去，“贵州羊肉粉”摊位前，老板李雪艳正手脚麻利地烫粉、舀汤，撒上秘制辣椒与香菜。碗中红油鲜亮，羊肉香气扑鼻，不少顾客还没落座，就已忍不住咽起口水。“这里紧邻产业园区，不少工人过节没回去，就会过来吃一碗热乎乎的粉。”李雪艳说，她从贵州来到绍兴务工，不少来自西南地区的老乡，吃上一口熟悉的风味，便消解了在异乡漂泊的疲惫。“国庆假期，希望大家吃得舒心、平安喜乐。”李雪艳开心地说。
不远处的“衢州大排档”，老板苏辉金正翻动着铁锅，灶火映红他的脸，锅中的鲜辣之气直钻鼻腔。随着铁勺与锅沿碰撞出清脆声响，一份份热气腾腾的衢州菜被端上桌。“衢州菜讲究鲜辣，鸭头、鸭掌、鱼头烧粉干都是我们的招牌菜，越吃越香！”苏辉金一边颠勺一边高声介绍，围坐的几位居民笑着直点头。苏辉金是衢州常山人，大集开市便入驻于此。多年厨师经历，让他决心自主创业，在新和大集拿下了这处摊位。“入了餐饮这行，不管是不是假期都会一直坚守，为大家提供美味。”苏辉金一边对记者说，一边扭头冲着座位上的顾客喊道，“稍等一下，菜马上来！”
记者注意到，大集里既有操着各地口音的外地籍工人，也有带着孩子前来尝鲜的本地居民。有人点一碗炒粉，有人打包炸鸡排，还有人围坐一桌，举杯闲谈。国庆假期，这里成了许多人放松身心、品味美食的好去处。摊主们忙得脚不沾地，顾客们吃得津津有味，问候声、欢笑声、锅铲声交织在一起，汇成一支热闹的夜曲。
新和大集负责人秦国强介绍，国庆期间，市集60余家摊贩正常营业，从第一天情况看，销售额较平日显著增长。为保障市民和游客安心消费，大集提前做好油烟管控、环境卫生、秩序维护和食品安全等工作，并适当延长营业时间，让更多人感受夜间经济的活力。
夜色渐深，新和大集依旧灯火通明。一碗粉、一锅菜、一句乡音，抚慰着奔忙的人们。烟火气里品“家乡味”，品出的是劳动者的坚守、城市的包容，更是国庆佳节里平凡而温暖的幸福。