数字破局助黄酒工业遗产焕发新活力

　　■ 秦 田 屠丹丹

　　工业遗产承载城市产业记忆，是兼具历史、技术与社会多重价值的宝贵文化资产。东浦是绍兴黄酒发源地，留存云集昌记、云集信记、严裕昌等众多清代酒坊旧址及传统酿酒器具，构成见证摊饭酿造技艺演进的黄酒工业遗产集群。这里河埠溇弄肌理尚存，酒仙会市民俗代代传续，更与以徐锡麟为代表的名士文化深度交织，是推进产城人文融合发展、探索共同富裕乡土实践的重要载体。

　　东浦黄酒工业遗产具备多重价值。物质层面，云集信记“周清酒”曾斩获巴拿马太平洋万国博览会金奖，留存至今的酒坊、酒榨、饭甑等实物，完整印证东浦从宋代酿酒重镇到近代酒业走向鼎盛的发展轨迹。精神层面，黄酒工业遗产与酒乡民俗、水乡肌理深度相融，既保留冬酿开耙等口传心授的传统技艺，也留存水乡百姓依水酿酒的生活印记，兼具文物保护、文旅研学、乡土教育等多种功能。

　　经过多年建设，东浦黄酒小镇已完成云集昌记酒坊等部分遗存的保护性修缮，开发出花雕手绘、黄酒文创等业态，但黄酒工业遗存的系统性活化仍存在现实短板。一是资源底数不全，云集信记、严裕昌尚未完成系统化数字建档，老酒匠口述史料、周氏家族酿酒档案多散存民间。二是展陈模式较为传统，云集昌记以静态陈列为主，酒坊、古溇河埠、民俗资源缺少场景联动，沉浸式体验供给不足；严裕昌虽列入首批市级工业遗产，规划建设古酒文化博物馆，但与古镇核心区联动不够紧密。三是自我造血能力偏弱，保护修缮主要依靠财政投入，遗产资源向产业效益转化渠道不够通畅。四是本土力量激活不足，酿酒世家、老街居民的参与度不高，技艺传承、本土讲解员队伍建设仍需加强。

　　立足东浦“老酒坊+古溇埠+酒乡民俗”的独特资源，应当以数字化改革为抓手，走出一条保护、活化、共富协同推进的实践路径。

　　做细差异化数字建档，夯实遗产保护基础。联合高校、乡土人才与酿酒老匠人，对老酒坊开展实地勘测。云集昌记重点留存台门建筑与花雕工坊原貌；云集信记梳理保护“周清酒”金奖相关器具、历史票据；严裕昌运用三维扫描记录临河三进宅院建筑细节。同时采集摊饭酒冬酿开耙技艺、酒仙会市民俗、本土酒谚歌谣，搭建专属数字资源库。广泛征集民间老照片、家族酿酒故事，把散落的乡土记忆转化为可留存、可利用的数字档案。

　　推进数字场景再造，实现资源联动展示。跳出单一展馆静态展陈模式，依托数字资源，丰富体验形式。在云集昌记酒坊旧址设置增强现实导览，复原旧时水客运酒、冬酿开耙生产场景；云集信记运用全息技术，再现“周清酒”巴拿马万国博览会获奖的历史场景，讲好周氏家族酿酒故事；其他老酒坊借助光影手段，还原清末临河酿酒、漕运外销的生产画面。串联老酒坊、古桥河埠与徐锡麟故居，打造“工业遗产+水乡名士”特色游览线路，彰显东浦酒镇的水乡辨识度。

　　深化数字赋能兴业，拓宽本土共富通道。盘活闲置老酒坊，建设数字研学与直播基地，开发数字藏品与文创产品，推出数字花雕体验项目，打造线上博物馆云端展厅。引入社会力量参与运营，优先吸纳酿酒世家后人、本地居民从事研学服务、直播推广，把发展红利留在本地，改变过去单纯依靠财政投入的保护模式，构建起“保护—开发—收益—反哺修缮”的良性循环。

　　激活本土人才力量，筑牢活态传承根基。完善酿酒技艺人才激励机制，扶持老酒匠、花雕艺人入驻工坊开展传习。推行“东浦家乡解说员”认证，面向酿酒世家后代和原住民开展专题培训，讲好本土酒坊历史故事。推动黄酒工业遗产内容纳入地方乡土校本课程，引导本土群众成为遗产保护、文旅发展的参与者和受益者。

　　工业遗产不是陈列的静态标本，而是助力产城人文融合发展的活态资源。以数字化手段系统激活水乡酒坊遗存价值，赓续千年黄酒文脉，进而带动产业升级，赋能百姓共富，可为加快建设产城人文融合发展的共富示范市提供可借鉴的实践样本。

　　作者单位 浙江工业职业技术学院