■ 陆海峰
近日，越城区文明办联合区城管办，在全区投放400块户外灯箱公益广告，集中展示“乡风掌勺人”文明新风形象，成为古城街头一道温暖的文明风景。（9月11日《今日越城》）
从去年9月越城区在全市率先推出“乡风掌勺人”项目，首次聘请16名乡村厨师担任“乡风掌勺人”；到目前这个队伍已扩容至31人；再到此次5位“乡风掌勺人”以速写形象走上街头，“乡风掌勺人”正以其独特的“文明先锋”形象，走进人们的视野。
表面上看，“乡风掌勺人”只是穿梭于农村红白宴席间的“大菜师傅”，似乎谈不上什么名望、地位与影响力。但他们对宴席菜单的建议权，却可以让一些村民改变讲排场、好面子的传统思维；他们在餐余垃圾处理上的引导力，也足以让村民逐渐养成垃圾分类等好习惯。可以说，他们身上，承载着移风易俗的重任；他们发挥的作用，对于今天我们在越城广大农村地区倡导文明新风，绝不容小觑！
“乡风掌勺人”掀起的这股文明风，光“下乡”是不够的，还需要“进城”“入户”。因此，此次“乡风掌勺人”走上城市街头，既是对其个人的礼敬与褒扬，也是在引导更多的“掌勺人”向先进看齐，共同在炒菜、颠勺等再平常不过的过程中，以自己的言行举止，引导家人、身边人节约粮食、不浪费食材，引导更广大的群众在红白宴席、日常聚餐中践行“按需点餐、剩菜打包”，从源头减少厨余垃圾产生，真正让“光盘行动”、垃圾分类等文明新风吹拂乡村的每一个角落。
当下，越城正以最优环境、最佳状态迎接世界清洁日到来。“乡风掌勺人”进城，勾勒出“清洁城市”专项行动与“光盘行动”深度联动的喜人格局。以此为崭新起点，让文明风劲吹城市街巷、乡村里弄，就能让越城城乡少一份舌尖浪费，多一份餐桌文明，更好展现越城生态之美、人文之盛。