■ 见习记者 夏 孜 陈昕妤
孙夏莹 记者 周可阳
入伏以来，绍兴迎来持续晴热高温天气。“指尖一点、送货上门”的外卖模式，逐渐成为高温时节的刚需。绍兴的“指尖经济”在热浪中迎来爆发式增长，其背后折射出多重变化。
消暑订单拉长消费时段
高温是外卖订单量飙升最直接的催化剂。7月20日下午2点，越城区高家弄的工会驿站“骑手之家”内凉风习习，数十名骑手在此轮换休息。越城区外卖行业联合工会会长华道军向记者提供了一组直观数据：与入夏前相比，7月以来午间外卖单量增长了约70%，预计日均将突破万单。
“中午太阳最猛时单子最多，有不少人懒得出门买菜和吃饭。”这一情况在骑手孙伟的感受中更为具体：以往午餐外卖高峰到下午1点半差不多结束，如今受下午茶等需求拉动，繁忙状态要持续到下午4点多，而晚餐高峰也因夜宵订单延长至晚上九十点。
外卖订单结构的“消暑化”特征十分显著。昨日上午9点50分，在嵊州吾悦广场步行街的“古茗”奶茶店门口，骑手姚景天正等着取餐。“现在奶茶单子比较多，一趟就能送出十来杯。”他说，一天下来各种单子加起来能跑90单左右。数据印证了骑手的直观感受：仅淘宝闪购吾悦广场站，订单量就从原先的日均6000至7000单，增长到了8000至10000单。面对激增的需求，运力缺口开始显现。据淘宝闪购嵊州负责人周展宇介绍，仅吾悦广场站点最近就新招了40名骑手。目前，嵊州4个主要站点日均接单量已达2.5万单，叠加美团、京东等平台，日均超3万单，区域即时零售市场的活跃度可见一斑。
产品力扛起消费基本面
订单激增的表象背后，市场正在经历一场理性的回调。与去年夏天平台间激烈的“商战”和铺天盖地的补贴不同，今年市场的热度更多源于高温天气的驱动。华道军坦言，随着补贴退潮，绍兴古城内站点淘宝闪购骑手已从去年高峰期的700人回落至400余人，日均单量稳定在9000余单左右，较去年高点有所回落，但基本盘依然稳固。
这种“退潮”让真正的需求得以显现。记者走访发现，冰饮、甜品等消费品类，成为支撑“大盘”的绝对主力。越城区银泰城新开的韩国酸奶店的店员小江透露，目前日均订单较6月中旬翻倍，突破100单，其中下午时段销量占比高达40%；国金大悦城“三号椰”的椰子水产品因清凉解渴，销量环比上涨10%，外卖占总销售额的70%。在柯桥区，港越路的“古茗”奶茶店，每天出餐五六百杯，其中外卖占了大头；金地自在城的厝里·闽南古早味小吃店的冰镇四果汤日均外卖近百份。嵊州吾悦广场步行街“不够冰屋”的柠檬茶系列，销量在入夏后翻了一番还多……种种迹象表明，消费者已从追逐低价转向追求体验与舒适，高温经济的核心驱动力正从资本主导的流量竞争，回归产品本身的使用价值。
城市服务撑起夏日清凉伞
订单量的狂飙，对末端配送网络的承载力提出了严峻挑战。高温天气下，大型商场动线复杂、电梯拥堵，以及部分小区“最后几百米”通行限制，被进一步放大。针对这些痛点，绍兴正尝试通过机制创新与人文关怀的双重路径，构建一套应对极端天气的公共服务体系。
在硬件与流程优化上，“接力配送”模式应运而生。华道军介绍，针对商圈配送痛点，工会正与银泰、大悦城等商场洽谈设立“配送接力点”：由熟悉商场环境的骑手集中取餐至指定点位，场外骑手快速接驳配送，这一模式可大幅压缩骑手等待时间，提升整体效率。而在越城区天际府小区，物业试点提供外卖员限速代步车，骑手在门岗换乘后十几秒即可入园，有效疏通了“配送难”的堵点。
更为关键的是，针对户外劳动者的保障体系正在进一步织密。越城区的“骑手之家”提供免费饮水，微波炉、急救药品及空调休息区一应俱全，为高温下奔跑的骑手撑起“清凉伞”。嵊州征集了外卖骑手“微心愿”，为15位骑手精准圆梦，并向该市400名外卖骑手发放水杯、防暑药品等清凉物资。柯桥区则连续4年组织新业态劳动者疗休养，并在全区建成、升级省级户外劳动者服务站点58家，实现镇街全覆盖。
透过这场热浪下的“指尖经济”热潮，我们看到的不只是消费数据的涨跌，更是一座城市在极端天气下的治理智慧。热浪持续，如何让商业链条上的每一个环节，从消费者到商家，再到奔波的骑手，都能获得更好的保障与支持，是比单纯的经济增长更为重要的命题。绍兴，正努力将这份“指尖经济”的热度，转化为城市公共服务的温度。