■ 见习记者 夏 孜
这个夏天，绍兴的民宿正经历着前所未有的“大考”。
7月第一周，新昌下岩贝村的山野民宿群几乎天天满房，村口停车场停满上海牌照车辆；柯桥古镇的荷暮化石民宿，将于8月推出17场化石研学活动，预计接待游客超300人次；越城区书圣故里历史街区，拖着行李箱的年轻游客穿行在青石巷陌之间，他们追寻的不再是一处临时落脚的居所，而是一座可以“住进去的绍兴”。
旅居，是文旅消费的进阶，是旅游模式从“过路打卡”向“深度留宿”、从“走马观花”到“沉浸式生活”的深层转变。市委九届九次全会立足文旅产业发展新趋势、消费市场新变化，明确提出“推动绍兴旅游向旅居绍兴跃升”的战略部署。
从“欣赏风景”到“体验生活”，从“单日闲逛”到“多日旅居”——民宿，正是这条转化链上最关键的节点。目前，全市在营民宿约700家，其中63家达到省级。
这些散落在水乡深处、古城巷陌、山间云端的民宿，共同面对一个新课题：千年名城如何用“一张床”撑起“一座城”的旅居梦想？
推开一扇门
一夜细雨过后，柯桥古镇雾气氤氲，民宿庭院中的石榴树青翠鲜亮。记者在花筑奢·绍兴荷暮化石私藏博物馆民宿遇见上海游客张可儿时，她正俯身凝视展柜中一枚来自亿万年前的恐龙足印化石。
这是她第三次到访绍兴。
“第一次来，鲁迅故里走一圈，沈园门口拍张照，算是来过了。”张可儿是一名设计师，供职于上海一家世界500强企业。她说，去年秋天经朋友推荐住进这家民宿。三日慢居让她彻底改观，“原来绍兴不是用来观光的，而是用来生活的。”这次，她特意申请年假再度旅居绍兴，无需刻意打卡，只静坐水边放空，漫步台门古巷，享受江南慢时光。
张可儿的旅居体验，是当下文旅消费新趋势的缩影。OTA平台（在线旅行社）数据显示，今年“五一”假期，绍兴接待省外游客同比增长27.4%，历史人文类搜索占总搜索量的70%以上，年轻游客占比高达52.8%。“特种兵式打卡”逐渐退潮，“慢下来、住下来”正成为主流。
而绍兴，这座2500多年城址未变、文脉未断的历史文化名城，恰好顺应潮流需求。当喜欢人文的游客遇上适合慢行的城市，民宿不仅是歇脚处，更成为联结城市文脉与游客体验的天然纽带。
在荷暮，这种连接变得具体可感。房门上嵌着三枚化石，漆红墙面上挂着西非图腾面具，非洲鼓改造成床头柜……每一件器物都来自主理人方蕾20多年的收藏。住客可以亲手触碰这些来自全世界各地的物件，也可预约化石清修体验。
如果说荷暮用世界文化打造出可居住的自然人文博物馆，那么六和藏院则将绍兴本土的宋韵与水乡文化，变成一种可以“住进去”的生活。
这家刚刚获评全国乙级的民宿，坐落于鉴湖水街壹号文创园，依托著名建筑师王澍设计的建筑群，以现代笔触勾勒江南风骨，主打沉浸式宋韵体验。点茶、插花、焚香、挂画——宋人笔下的“四般闲事”不再是墙上的文字，而是客人可以亲手体验的日常。主理人邵卫红还依据宋代食谱复原“溪山宋宴”，吸引不少游客专程从北京等地慕名而来。
此类深耕本土文化的特色民宿，正在绍兴全域加速涌现。市饭店业协会会长兼民宿分会会长应明认为，这些民宿是越地文脉的活态展示窗口，每一间客房、每一处场景都是传播绍兴深厚历史文化的生动载体。
当民宿成为解锁城市文化的入口，游客推开那扇门的那一刻，便真正住进了绍兴。
“5+2”的困惑
但像六和藏院、荷暮这样的民宿，毕竟是少数。此次全国乙级民宿评选，全省仅9家入选，六和藏院是绍兴唯一上榜的民宿。
“绍兴民宿无论是数量还是质量，与全省民宿的‘优等生’地市相比仍有差距。”应明告诉记者，目前绍兴还没有全国甲级旅游民宿，在这条“国字号”赛道上，仍有较大追赶与提升空间。
梳理绍兴民宿发展脉络，行业经历从粗放到规范、从爆发到洗牌的持续迭代。2017年全市民宿405家，随后两年爆发式增长——2018年新增122家，2019年新增105家。2020年疫情冲击下大批倒闭，行业经历残酷洗牌。
共性的难题在于运营能力缺失。有产品、缺运营，是大多数民宿的真实处境。有的民宿坐拥绝佳资源，却不懂科学定价；有的民宿深耕情怀、打磨场景，却缺乏引流渠道，难以被市场看见。
应明走访发现，城市民宿入住率多在40%至50%，乡村民宿平均只有20%至30%。节假日一房难求，平日门可罗雀。大部分民宿陷入“5+2”困惑。即便是六和藏院这样的头部民宿，淡季也面临客流断崖式下滑的压力。
为突破经营困境，一些民宿开始拓展多元业态。嵊州小昆村的星宿·山逸民宿，依托咖啡馆、本土土菜馆打造复合业态，非住宿营收可占到整体营收的四成。但大多数民宿经营者缺乏这样的运营能力，并非不愿创新，而是缺少专业思路与落地能力。
品牌加盟成为不少单体民宿的突围选择。荷暮的方蕾选择加盟旅悦集团旗下花筑奢，品牌帮她解决运营、流量、获客难题，让她可以专心做产品和文化。从全国趋势看，民宿行业品牌化进程正在显著加速。OTA平台通过孵化与流量扶持区域性连锁品牌崛起，单体民宿“孤岛式”生存愈发艰难。
但品牌加盟并非万能。邵卫红曾考察过上海一家运营公司，发现现场管理存在短板，高昂的加盟费并未匹配对等的服务价值，东眉悦居民宿负责人吴鑫鑫也曾找过运营团队，同样遭遇“高额抽成、服务缺位”等问题，最终无疾而终。
最终，邵卫红自己组建文化团队，系统梳理宋韵文化、设计体验产品。但这条路同样门槛极高，对大多数民宿经营者来说可望而不可即。
不难看出，“旅居绍兴”的美好愿景，无法单纯依靠行业自发成长实现，绍兴民宿产业距离进入成熟运营的旅居经济时代，仍有较长的升级之路要走。
三个方向解题
民宿是旅居经济的核心载体，更是“旅居绍兴”城市品牌的核心支撑。如何让民宿“一张床”真正撑起“一座城”的旅居梦想？今年全市旅游发展大会作出明确部署，聚焦“做精旅居绍兴”核心目标，重点发展古城旅居、乡村旅居，打造主客共享的诗画家园。行业破局的思路，在持续探索与实践中愈发清晰。
空间集群化，让乡村真正“留得住人”。新昌下岩贝村的实践提供启示。这个仅有300多户人家的小山村，集聚40余家民宿，其中10家获评精品民宿。咖啡馆、马场、徒步路线……让游客愿意住上两三天。村集体负责资源整合，专业运营公司负责建设运营，农户稳享租金、分红与就业机会。一家民宿撑不起一个目的地，但一个集群可以，这是绍兴民宿从“单打独斗”走向“区域品牌”的有效路径。
业态跨界化，让“住宿+”打破收入天花板。今年绍兴大力推动古越文化、宋韵文化、运河文化、名人文化的创造性转化，重点培育“江南生活在绍兴”文旅IP，以深度融合发展新产品、新模式、新场景，让更多游客留宿绍兴。应明对此感触很深：“住宿收入有天花板，非房费收入一旦打开，增长空间远超住宿本身。民宿要成为一座桥，把本地文化和旅游体验连起来。”
运营品牌化，让“绍兴好宿”成为区域名片。今年全省首批个体工商户“浙个好”公共品牌名录发布，绍兴26家入选，其中民宿行业16家。市文广旅游局着力培育“绍兴好宿”消费品牌，为缺乏运营能力的民宿提供品牌支撑。
今年，浙江省民宿高质量发展三年行动计划（2024—2026年）即将收官，但绍兴民宿迭代升级的路还很长。当一间民宿不再只是旅途中的临时落脚点，而是推窗可见的江南、坐下来就能品尝的黄酒、出门就能遇见的宋韵——它就不再是“住宿配套”，而成了“旅行本身”。
而这张床能否真正撑起这座城，答案不在纸上，在每一间被认真经营的民宿里，在每一位愿意住下来的客人心里。