“绍兴味”的雪糕今起登陆西湖景区

　　■ 记者 陈烁

　　本报讯 昨天下午，上万支由江南大学（绍兴）产业技术研究院自主研发的“绍兴味道”文创雪糕，从绍兴黄酒小镇起运，目的地是杭州西湖景区。黄酒、臭豆腐、梅干菜这些绍兴人熟悉的味道，这次换了种冰凉清甜的方式，今起将在杭州西湖和中外游客见面。

　　“在研究院自主孵化文创产品的布局中，我们与西湖国投达成战略合作协议。我们将这款雪糕称作‘可以吃的绍兴宣传页’，将铺设在西湖沿线近四五十个点位，依托西湖庞大的游客流量，让更多外地游客认识绍兴、读懂绍兴，主动走进绍兴。”江南大学（绍兴）产业技术研究院相关负责人汪婧介绍，小小的一支雪糕，将成为轻量化、年轻化的城市文旅宣传载体。

　　这不是这款雪糕第一次在杭州“圈粉”。今年5月，它先后两次亮相杭州大型展会，首秀恰逢阴雨天，仍只用一上午就卖空了整柜货品；第二场连展6天，人气最旺的单日补了4次货，两场展会累计销量近万支。活动现场还吸引省级媒体采访直播，不少观众看完报道专程赶到武林广场打卡，就为尝一口这独一份的绍兴风味。

　　亮眼的线下销量、差异化的绍兴本土风味，再加上扎实的科研支撑，成功吸引西湖景区运营方西湖国投的关注。运营团队专程来到绍兴，实地走访研究院展厅与专业研发实验室，现场品鉴雪糕、了解产品研发工艺后，主动向团队抛出合作意向，双方快速达成为期一年的战略合作。运营方十分看好这款文创产品的传播价值，以友好合作模式邀请产品入驻西湖景区。雪糕定价相较西湖同类文创雪糕，有更高的性价比。

　　市面上不少文创雪糕只重外观造型，口感平平，而这款绍兴风味雪糕把品质放在首位。为了做出细腻的口感，江南大学的研发团队细细打磨了8个多月，前后组织上百人次反复试吃，不断调整风味配比。雪糕选用新西兰进口牛乳，奶味绵密浓郁，臭豆腐、梅干菜的特色风味层次鲜明，三款口味均独立申请国家发明专利与外观专利，单支制作成本远高于普通文创雪糕。

　　这款文创雪糕早在去年黄酒嘉年华就和大众见面，今年4月起产品正式全面推向市场，如今已入驻鲁迅故里咸亨酒店、黄酒小镇、仓桥直街、市奥体中心等多处热门文旅点位，累计销量突破4万支，深受往来游客喜爱，渐渐成为有辨识度的绍兴好物。

　　此次上万支雪糕进驻西湖，是绍兴本土特色文创传播的大跨越。团队还受邀参与2026杭州奇妙夜百日文旅活动，持续在杭州各大文旅场景亮相，以年轻化、有记忆点的文创产品为纽带，把绍兴风土味道通过杭州各个流量窗口，带给全世界的游客。绍兴好物，也将有机会晋升为浙江好物、中国好物。