日引客最高破3万，“小吃一条街”烟火升温

　　■ 首席记者 王晓宏 文/摄

　　昨日一早，市民杨萍赶到府山街道府横街刚开业的杭州文武王氏烧饼店买早点，发现这条特色街区焕然一新。和杨萍一样，很多市民发现，这条小吃街的面貌最近变化可不小。

　　步行空间变宽，通行更加顺畅；增设景观小品，沿途风光更美；风味小吃齐聚，烟火味更浓。记者从越城区文旅集团获悉，府横小吃一条街环境优化提升工程全面完工，街区实现颜值、业态双提升。

　　精雕细琢，小吃街焕新提质

　　上午9时许，记者走访府横街，此时杭州文武王氏烧饼店门前仍排着长队，店内座无虚席，生意火爆。店主何伟说：“去年我们全家到绍兴游玩时，相中了这条街区。这次趁着街区提升改造，我们开门迎客，抓住了第一波客流。”

　　从解放北路至仓桥直街，整条府横街改造提升效果一目了然。解放北路入口处，新增融合盆花、仿古微建的景观小品，尽显江南古城韵味。道路两侧行道树池变身为咖啡色休闲坐凳，十分吸引眼球。

　　在府横街与仓桥直街交会的点位，两座大气雅致的仿古门头全新落成，门头上“越都宋韵，烟火古城”八个大字，醒目亮眼。

　　府山社区党委书记赵敏说，改造前街区辨识度较低，如今游客在仓桥直街口便能清晰看见仿古门头，有效引导人流走进街区品尝美食。

　　府横小吃一条街于2024年9月正式开街，人气持续攀升。伴随客流激增，原有配套短板逐步显现，如步行通道狭窄、休憩设施匮乏、导视标识辨识度不足等，制约街区体验感。

　　今年3月下旬，越城区文旅集团启动街区环境优化提升工程，通过三方面精雕细琢，街区焕新提质。具体包括移除步行道石雕等隔离设施，对39处树池和3处花坛进行瘦身，有效释放步行空间；新增景观小品、特色指引牌，将树池改造为休闲座椅，兼顾街区颜值与便民休憩功能；联合越城区综合行政执法局开展联合整治，设立街区禁停区域，规范共享单位停放，保障街巷通行秩序。

　　品牌集聚，烟火气持续升温

　　街区整体环境焕然一新，沿街商户感受最为真切。绍江南拌面店店主余女士说：“改造前人行道上物品混杂，通行十分拥挤。如今障碍物被一一清除，且沿路增设休闲座椅方便食客歇脚。环境的提升留住不少客人，我们店里生意也好了不少。”

　　街区环境好、人气旺，吸引力越来越强，各类特色小吃纷至沓来。从昔日游客转变为街区经营者，何伟说，早前府横小吃街品牌业态尚有欠缺，深耕餐饮多年的他清楚，一条小吃街想要长久保有浓厚烟火气，优质品牌商户必不可少。实地考察后，他接连承租两间商铺，分别开出杭州文武王氏烧饼店与稻状元门店。“街区环境提档升级，门店经营随之受益，我们与街区双向赋能、共融共生。”何伟说。

　　府横小吃一条街全长约350米，前身是曾经热闹一时的越都商城小商品市场。在文商旅融合发展提速的背景下，越城区重新梳理街区定位、编制专项业态规划，将其打造为以绍兴宋韵文化为基底、特色风味美食为核心、市井烟火为特色的一站式美食街巷。目前街区集聚了40余家餐饮小吃门店，业态丰富多元、兼顾本土与外来风味。既有主打绍兴菜的寻宝记、会稽山品牌店，也有稻状元、米禾等全国连锁快餐品牌落地。街区里，臭豆腐、次坞打面等绍兴地道小吃，以及云南过桥米线、山东杂粮煎饼等外地特色美食一应俱全，还有华莱士、斯塔汀等西式汉堡品牌，满足各个年龄层消费者的需求。

　　该街区寻宝记绍兴菜状元楼店负责人陈先生说，经过近两年的发展，府横小吃一条街上的美食业态越来越丰富。加之近期街区环境改造完成、众多新兴小吃品牌入驻，街区整体引流能力显著提升。

　　越城区文旅集团相关负责人说，在各部门的重视、支持下，通过环境提质改造与精细化运营管理，府横小吃一条街热度持续走高。根据监测，今年节假日峰值日均人流量已超过3万人次。后续将从完善街区配套、优化业态布局入手，持续汇聚人气、凸显古城特色、激发街巷活力，为越城文旅融合高质量发展注入持久动能。

　　景观小品强化辨识度，赏心悦目。

　　休闲椅方便游客歇脚。