亦 声
最近，滨海新区发布网络餐饮红黑榜，5家餐饮单位登上红榜，5家被列入黑榜，“舌尖安全感”一目了然。
今年6月1日起，《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》正式施行，滨海新区以重点整治后厨脏乱等问题为抓手，推出网络餐饮“红黑榜”，使守护外卖食品安全有了具体的载体。这份红黑榜的亮点在于坚持正向引领与反向约束相结合，实现监管效能的最大化。以表彰为主的红榜，旨在树立行业经营标杆，让合规商家获得口碑红利与市场认可；以曝光为主的黑榜，旨在精准直击行业痛点，通过限期整改、闭环复查杜绝问题反弹。这种公开透明的监管方式，既让消费者能够清晰辨别优质商户，规避消费风险，更能倒逼黑榜商户正视经营短板，主动落实食品安全责任。
红黑榜的常态化推行，意味着从源头建立了防范机制，为净化行业营商环境设置了“防火墙”。在监管的倒逼之下，会有越来越多的商户主动对标新规，完善经营体系，规范操作流程，升级门店管理，争取能长居红榜之列。从某种意义上讲，红黑榜就是流量榜，红榜商家在引流，黑榜商家在断流，品质优劣直接影响商家的可持续经营，按榜消费的引导将推动行业从“粗放经营”向“品质经营”转型，从而倒逼全链条提质升级，助力外卖行业迈向规范化、品质化、品牌化的高质量发展阶段。
让后厨清晰可见，给外卖套上笼头，这是擦亮“食在滨海”安全消费品牌的有效实践。只有抓住痛点施以重典，才能真正打造安全放心的消费场景。与此同时，既然外卖行业能够纳入安全消费场景打造中来，那么，构建全域覆盖、常态长效的“食在滨海”安全保障体系也必有可为。
搭建社会共治平台，畅通群众监督渠道，形成政府监管、平台自律、商户自治、社会监督的协同治理模式，网络化、网格化地筑牢全域食安防线，持续优化餐饮消费环境，相信“食在滨海”定能成为新区的一张文商旅金名片。