■ 海 风
随着福建漳州多家杨梅收购点违规浸泡防腐剂、滥用“三无”超甜添加剂的事件持续发酵，各地杨梅市场正经历一场“信任寒潮”。风波之下，绍兴本地湖塘梅农硬气喊话消费者：“我们只种自己爱吃的杨梅，欢迎各级检测机构随时抽检，也诚恳接受公众监督。”上虞梅农也表示：“我们从来不会往果子上加东西，那是砸自己的饭碗。”
在杨梅市场风声鹤唳的当下，本地梅农敢于“逆风”喊话，首先源于对自身产品的自信。比如在种植环节，湖塘杨梅一直遵循自然生长规律，3月开花、6月结果，每年仅在采收后和入冬后各施一次有机肥，除此就是“靠天吃饭”。在保存与运输环节，湖塘街道建起杨梅冷链中心，采摘后的杨梅第一时间进入冷库预冷降温，随后经顺丰冷链当日发出，确保省内主要城市“一日达”，最大程度锁住原生鲜味。从种植到流通的全链条品质坚守，让梅农有足够的自信。
本地梅农的信心令人鼓舞，但更需警惕“一颗老鼠屎坏了一锅汤”的行业困境。一颗杨梅出问题，往往危及整个产业，毕竟消费者都有趋利避害的本能。事实上，我市部分水果批发市场已经受到波及：有的店铺的杨梅销量比以前少了一半，一位从事水果批发生意10多年的本地批发商甚至说今年索性不卖杨梅了。
面对这种严峻局面，自信之外，如何进一步增强产业底气，是刻不容缓的课题。这首先要求广大种植户牢牢守住底线，把好食品安全的第一道关卡。必须清醒认识到，任何环节的失守，最终都会反噬自身。唯有摒弃急功近利的短视思维，把牢品质、打磨品牌，才能赢得口碑，实现长远发展。
当然，仅靠良心与自律是远远不够的。更强的底气，来自标准化规范化和强有力的外部监督。多年来，我市优质农产品不断涌现，市场占有率稳步提升，很大程度上得益于源头管控的持续强化。比如在生产层面，推出“田专家”上门指导、惠农知识“宣讲团”、“农技服务直通车”等务实举措，从源头上提升规范化水平，树立绿色生产标杆。在制度层面，今年我市在全省率先出台《提升农产品质量安全监管服务十条措施》，系统破解了主体合规成本高、追溯动力弱、监管手段单一等难题。目前，全市2519家规模农业经营主体已实现承诺达标合格证制度全覆盖，全部纳入省追溯平台。接下来，我们要持续推进“浙农码”赋能土特产全覆盖三年行动，打通追溯服务“最后一公里”，实现绿色食品、有机农产品、名特优新产品的个体达标合格证全覆盖，让农产品源头可查、去向可追。
除了源头治理、品牌维护，监管部门更要以“时时放心不下”的自觉，快速精准地打击害群之马，将问题农产品扼杀在摇篮里，避免陷入“曝光一次、整治一阵”的被动局面。要健全完善“市级督导—县级执法—乡镇巡查”三级农业执法检查体系，加密重点风险品种收获期的巡查频次，让无良商家无处遁形，让问题产品无法流入市场，切实守护千万农户的生计、整个产业的声誉和千家万户的餐桌安全。