循着烟火气
到滨海赴美味之约
■ 记者 陈嘉琦 通讯员 叶小芳
本报讯 一城一夜一滋味。当生产线的轰鸣渐渐平息，办公楼里的灯光次第暗去，滨海新区的夜宵江湖开始苏醒。食客们从四面八方涌来，在这片充满活力的土地上，寻找属于自己的舌尖慰藉。
昨天傍晚6点，沥海街道海东路上的小海鲜餐馆霓虹灯次第亮起，空气中弥漫着咸鲜的香气。
初夏季节，正是本地近海小海鲜、原生态河鲜肉质紧实、膏黄饱满的最佳食用期，原生态鲜味无需繁复调味，便能征服一众挑剔食客，成为夜间餐桌的主打特色。“虽然现在是休渔期，但近海小海鲜不受影响，可选的品种也不少。”三得利酒家里，老板一边招呼客人，一边指向琳琅满目的冰台——梅鱼、横格蟹、刀鱼、白玉蟹……“这些都是众多食客进店必尝的特色菜品。”说话间，一锅红烧杂鱼出锅，热气腾腾中，食客们迫不及待地举筷。
除了近海小海鲜，本地河鲜同样备受青睐。斗门餐馆老板鲁建告诉记者，这几天，店内的干菜蒸昂刺（黄颡鱼）、雪菜烧鱼泡、清蒸河鳗等正当鲜，吸引了不少食客。
夜宵从不只是饱腹之需。作为产业集聚区，滨海新区汇聚了来自全国各地的建设者，夜宵江湖也因此独具包容气质。从四川火锅到江西小炒，各种风味在此扎根。
袍江世纪街沿线200余家餐饮店鳞次栉比，这里既是满足口腹之欲的场所，更是社交的据点。在一家连锁火锅店内，市民李正名正和朋友边举杯畅饮边观看“吴越杯”足球赛。“这是我和朋友的保留节目，吃顿美食喝点啤酒，白天工作的压力一扫而尽。”李正名笑着说。
近期，世纪街夜宵菜单上，小龙虾占据着举足轻重的地位。做了十几年生意的“胖子龙虾”店，主营小龙虾、烧烤，营业时间从下午4点持续到次日凌晨4点半，其间食客不断。5月20日晚，店内迎来了很多夫妻情侣。深夜，忙碌了一天的老板娘佳佳发了条朋友圈：“浪漫520，吃虾遇欢喜，烟火亦深情。”
离世纪街不远处的“两湖夜排档”同样呈现出一派热闹景象。在这片400多平方米的场地内，烧烤、炒菜、小吃等各式餐饮小馆井然有序地排列着，食客们欢聚一堂，畅享美食。相较于传统夜排档的杂乱油烟问题，“两湖夜排档”里所有餐饮门店均配备专属油烟收集净化装置，让烟火气更添清爽质感。“几乎无油烟的夜排档环境，我们吃得更放心。”食客们纷纷表示。
滨海新区管委会相关负责人介绍，新区将持续优化美食文化，将美食打造成为滨海夜经济的亮丽名片，不断释放消费潜能，为区域经济高质量发展注入持久动力。