■ 记者 陈正军
4月25日晚上，嵊州小吃共富产业园里灯火通明，一场直播正在进行。浙江包行食品有限公司的主播面对镜头，熟练地介绍着老面鲜肉小笼包等当家产品。
“大家看，这是我们公司的‘小笼码’，扫码就可以查看一只包子的‘一生’。”主播一边说，一边扫描产品包装上的二维码，手机屏幕上迅即跳出了猪肉检疫证明、生产车间实况、批次信息。得益于这种实景化的展示，消费者纷纷下单，掀起一个销售小高潮。“现在，我们做生意越来越有底气了。”公司营销总监金益感慨地说。
然而，半个月前的那场风波，至今仍让他心有余悸。
事情来得毫无征兆。那天，公司客服接到一起消费者投诉——对方称在某线上外卖平台下单了包行公司的鲜肉速冻小笼包，吃后却声称“肉馅有问题”，扬言要曝光，并附上一张照片，提出索赔1000元。
“作为一家专注传承嵊州非遗小笼包制作技艺的企业，我们对每一起投诉都高度重视，因为这不仅事关我们，也关乎嵊州小笼包的整体形象。”面对投诉，公司马上求助嵊州市市场监管局甘霖市场监管所。
食品安全无小事。甘霖市场监管所副所长赵栋正立即赶赴包行公司了解情况。
“最近生产正常吧？”“原材料供应有没有问题？”“冷链运输环节会不会出纰漏？”走进企业，赵栋正一一检查公司各生产环节，并和企业相关人员分析案情。
“生产、制作、包装、配送，每道环节我们都严格落实标准化管理。关键是现在怎样拿出证据，自证清白。”金益回答。
“这个好办，查‘小笼码’！这个码里面，有翔实的生产记录和各种检测数据，可以溯源查询。”赵栋正的一句话点醒了大家。随后，打开公司的专属“小笼码”，赵栋正与公司工作人员根据投诉者提供的批次，进行仔细核验。
经核查，无论是第三方检测数据，还是现场录像，都未发现异常。市场监管人员的这一趟上门服务，让金益心里有了底。他当即让工作人员把所有记录发给投诉方，并让对方把肉馅寄过来。
面对公司拿出的证据，那位消费者没有寄肉馅来质证，也没有再提出索赔要求。一场食品安全风波宣告平息。
“当初推广‘小笼码’时，不少企业并未放在心上，觉得像是套上了‘紧箍咒’。”嵊州市市场监管局网监分局局长梁晓荣深有感触地说。然而，随着嵊州小吃产业的不断壮大，众多企业在拓展线上线下市场时，才意识到“小笼码”在提升质量安全方面的威力。
原来，这一“小笼码”，即嵊州市小笼包数智食安一码通，由嵊州市市场监管局于去年3月推出，按照“一企一码”标准自动生成唯一追溯二维码，率先接入浙食链、企业码等省级系统，实现三码合一，并构建原料购进、生产加工、人员环境、检测检验、消费反馈、价格指数六大子模块，全链条保障食品质量，解决网络食品安全问题。
一年多来，“小笼码”系统已整合嵊州56家小笼包生产企业的数据，构建起从原料采购到消费反馈的全程溯源体系。市场监管部门累计开展巡回快检3.1万次，消费者扫码查询超30万次，带动产品复购率提升25%以上，嵊州小笼包入选“浙产好食品”试点行业。
“小笼码”既强监管，也优服务。嵊州市市场监管局局长范奇军表示，下一步将丰富场景应用，通过“小笼码”刻画精准食安画像，加强政银合作，在监管基础上拓展多元功能，助推嵊州小笼包传统产业向标准化生产、品牌化运营、数字化转型深度跨越。
小笼包闯出大市场、做成大产业。当前，嵊州正以“小吃共富”省级试点为契机，打造“百亿创收、万民创富”品牌。在一系列政策利好的加持下，嵊州小笼包企业正迎来难得的发展机遇。“公司日产能已攀升至100万只。接下来，公司打算再建生产线，扩大产能。”金益信心十足。