“小姨娘米酿”研学生产基地。
■ 记者 俞姝萱 文/摄
春风从智祚农谷的1250亩农田上掠过，油菜花依然金黄。昨日上午，樊宇楠站在这片花海前，却没空赏花——在电钻声和漆桶的碰撞声中，她正指挥着“小姨娘米酿”研学生产基地的施工。“这里会成为我们米酿走向更远地方的起点。”她指着身后一座两层楼的建筑说。
差不多一年前的这个时候，“小姨娘米酿”还只是黄酒小镇里一家饮品店。而牵动这一切变化的，是一粒小小的糯米。
去年5月，樊宇楠带着“越州小姨娘”的账号热度，在黄酒小镇开出一家小店，原本主营黄酒和茶饮，试营业时却意外发现，花式米酿深受年轻人喜爱。敏锐捕捉到商机的她迅速转型，在黄酒小镇、仓桥直街、书圣故里同时开出3家“小姨娘米酿”门店。“五一”假期，每桶20斤的米酿单店日均能卖出20桶，门店很快扩张到5家，生意火得发烫。
喜悦之下，烦恼接踵而至。“之前，用于米酿的原料糯米都是从普通超市购买的，店少的时候还行，5家店一铺开，糯米根本不够用。”樊宇楠哭笑不得——开米酿店，竟被一粒糯米绊住了脚。没有稳定供应商，扩张就缺底气；前店后坊的小空间，也撑不住滚滚而来的订单。
去年9月的一天，樊宇楠抱着试试看的心态，找到了东湖街道党工委委员、常务副主任潘金洁琼，希望能通过街道对接糯稻供应商。听到这一诉求，潘金洁琼马上想到东湖街道正好有智祚农谷千亩方，是否能延长产业链，让三方共赢？于是，她立刻联系了鉴水科技城管委会的负责人，电话那头一听，当即来了兴致：“我们智祚农谷正好缺一个研学基地，‘小姨娘’能不能做个跟米酿相关的体验项目？”
三方一拍即合——与其只解决糯稻供应，不如打造一个集研学、体验、生产、研发于一体的米酿基地，既破解企业原料供应困境，也填补智祚农谷研学空白。仅仅一个月后，智祚农谷农事服务中心南侧，占地1800平方米的研学生产基地正式动工，“小姨娘米酿”也从一家小餐饮店，稳步向制造业企业转型，并顺利落户东湖街道。
不过，新的难题又很快出现：制造业企业注册、食品经营许可证办理流程繁杂，涉及经营范围变更、场所核查、制度完善、材料申报等多个环节，樊宇楠第一次接触此类业务，对这些东西毫无头绪。得知情况后，东湖市场监管所主动上门服务，安排专人一对一指导，逐项梳理企业登记注册材料，协助完善相关制度，全程帮办代办有关手续，有效压缩办理时限、降低制度性交易成本，让企业的转型之路走得更顺畅、更安心。
如今，研学生产基地已进入收尾阶段，一楼的吧台和游客就餐区整洁明亮，二楼的研学区已整装待发，即便尚未正式开业，也已成功接待过北海小学百人研学团。站在二楼露台，樊宇楠望着眼前的油菜花田满心憧憬：“这里有500亩马上就要种下糯稻，专供我们生产和研学使用。有着鉴湖水，再加上优质糯稻，我们的米酿品质就有保证了。”
“依托这个基地，我们希望打造绍兴版‘茶颜悦色’，让米酿走出绍兴。”樊宇楠透露，如今已有嘉兴西塘相关人士前来洽谈分店事宜。她还有一个更大的规划，就是打造一条闭环共富产业链。樊宇楠说，眼下桑葚即将上市，他们计划推出桑葚米酿，既丰富产品品类，也带动本地果农增收，冬天还会收购农户的手工藕粉，推出藕粉圆子等产品。
“不管是不是辖区企业，只要有需求，我们就全力协调。解决企业的一次求助，也许就是一次和企业打开合作的契机。”潘金洁琼说，东湖街道的为企服务，从来不是“被动响应”，而是“主动靠前”，从“解决一个问题”升级到“建立一套机制”。
当明年的春风再次吹过千亩方，油菜花会换作糯稻青青，“小姨娘”的故事带着米酿甜香，才刚刚起了个头。