螺蛳人称“忠厚头人”，因为捕捉它时，它既不晓得逃逸，更不知道反抗。而在我看来，螺蛳不仅仅是忠厚，简直是傻到了家。每天清晨，它总是趴在河岸边、踏道边这些显眼的地方，让人捉，仿佛像北极的旅鼠一样，为了吸引天敌前来捕食，故意把自己的毛色变得鲜亮、醒目。
螺蛳是一道美味。俗话说，清明螺肥如鹅。因为清明螺经过冬春的休养生息后，不仅肉质肥厚，而且鲜嫩无子，所以吃螺以清明前后为最佳。但螺蛳与腌菜一样，是旧时农村的下饭菜。那时，鸡、鸭、鱼、肉只有在过节或请客时，才能偶尔吃到。为了解馋，就摸些螺蛳开开荤、尝尝鲜。有时，地里的菜一时接不上，或没时间去摘，也会顺便在踏道边摸点螺蛳做下饭菜。因此，农村里，几乎一年到头都在吃螺蛳。
在我们的村里，以后山的清水塘（现柯岩景区“清潭看竹”的清潭）和门前的长桥下这两个地方的螺蛳最好：个大、色青、壳薄、肉肥，无污染。但清水塘地方小，螺蛳少，所以长桥头是我们常去摸的地方。
在盛夏的日子里，我们经常是几个小伙伴相约，肩扛木盆，手拿竹竿、竹篮，步行至长桥头下水，在桥的东西两侧摸螺蛳。我们事先用一根六七米长的绳子，一端系住木盆，一端系上一截短木棒，把木棒插在桥墩的缝隙中，以固定住浮在水面上的木盆，接着把系着竹篮的竹竿插入河底，然后顺着竹竿潜下去摸。河底有建桥时留下的大小不一的石块和碎石片，螺蛳就栖息在石块之间，很多。一只手固定住身体，一只手把摸到的螺蛳放入竹篮里。待憋不住气了就钻出水面，换气后再潜下去摸。竹竿附近的地方摸完了，就换一个地方，并把篮子里的螺蛳倒在木盆里。
石块间不仅有螺蛳，也有湖蛏、水蛤等。这些蚌类都是族居的，多时，一条石缝能摸到十几个。但有时也会遇到危险，有一次我把手伸进石缝后竟一下子拔不出来了，好不容易拔出来，手破了皮，还因急于钻出水面而在桥石里擦了一下，流了好多鼻血，现在想想都还心有余悸。
等木盆里的螺蛳有六七分满了，我们就一边嬉水，一边慢慢地推着木盆游回家。到家后，分一部分给邻居，剩下的，擦洗一下养起来。一天后，待螺蛳把污物吐得差不多了，再擦洗干净，然后，在清水里煮一下，用缝针把肉挑出来，蘸上酱油吃。也可做成酱搅螺蛳，其味更是独特：既有酱的香，又有螺的鲜。还可以剁去尾部用油酱爆炒。俗话说：“笃螺蛳过酒，强盗来了勿肯走。”可见其味之美。当然，螺蛳的吃法还有好多种，但那时味蕾并没像现在这样刁，也没太多的闲工夫去侍弄。有些人家则更简单，把螺蛳放在饭架上，蒸熟后吃。
螺蛳本是老天赐给穷人的一道美味，而今它的身价也看涨了。因为喜欢吃的人多了，而自己去摸的人少了。尽管它还是那么忠厚，还是那么傻乎乎的，在你触手可及的地方等着你。