■ 记者 陈烁
近期全国生猪价格持续走低，“猪肉价格跌破5元/斤”的消息刷屏网络，引发市民广泛关注。记者实地走访越城区多家市场和商超，并查询叮咚买菜、盒马鲜生等线上生鲜平台发现，所谓“5元/斤”实际是全国生猪收购价（批发价），越城区终端零售市场并未出现如此低价，而是呈现出“普通猪肉大幅降价、精品猪肉价格坚挺”的分化格局，市民“菜篮子”实实在在享受到了降价红利。
在越城区永辉超市鲜肉专区，冷柜内不同品类的猪肉分区陈列。其中400克装精选鲜五花肉售价14.9元/盒，折算单价约18.6元/斤；而春节前后，同规格普通猪肉的零售价普遍维持在19元/斤左右，短短两个多月，每斤降价超4元，降幅超过20%。
与之形成鲜明反差的，是同区域内的土猪肉、精品猪肉品类。一盒350克黑猪去皮五花肉，价格为29.9元，折算单价约为43元/斤；其他规格的土猪肉和黑猪肉，价格也明显高于普通猪肉。
“这次降价的基本都是普通流通的白猪肉，土猪肉、精品猪肉的价格一直没动。”超市工作人员告诉记者，“普通猪肉的定价直接和生猪批发价格挂钩，近期生猪行情持续走低，终端零售价也跟着快速下调；而土猪肉、精品冷鲜猪肉的养殖周期更长，饲养方式、出栏标准、全程冷链锁鲜的供应链成本都有固定要求，养殖端的刚性成本没有下降，终端售价自然不会随短期行情波动下调。”
记者随后登录叮咚买菜、盒马鲜生等主流生鲜平台进行查询，发现线上市场同样呈现出一致的价格分化和销售模式。盒马鲜生大悦城店的严选冰鲜猪五花肉，300克装限时8折后售价11.12元，折算单价约18.5元/斤，较春节前后的20元/斤价位明显回落。
而线上的精品猪肉品类，价格同样保持坚挺。盒马有机冰鲜黑猪前排350克会员价33.9元，折算单价近49元/斤；叮咚买菜的慢养黑猪梅花肉400克售价29.9元，折算单价超37元/斤，多款有机、散养黑猪肉产品，价格均与春节前后基本一致，未随生猪批发行情下调。
价格分化也带来了消费端的不同选择。正在永辉选购猪肉的市民王女士告诉记者，自己日常买肉以家常前后腿肉、五花肉为主，最近明显感觉到价格降了不少，“之前买一盒400克的精品瘦肉要近20元，现在十五六元就能拿下，日常炒菜、包饺子，采购成本确实降了不少。而且这种小包装很方便，一次买一盒刚好够吃，不会浪费。”也有市民表示，自己更偏好土猪肉的口感，即便价格没有下降，也还是会优先选购。
记者从绍兴调查队3月30日发布的重要生产资料价格监测数据了解到，本期绍兴市外三元生猪价格为5.05元/斤，生猪出场价格持续处于低位。从全国及全省行情来看，农业农村部监测数据显示，2026年1-2月全国生猪定点屠宰企业屠宰量合计7581万头，同比增加21.9%，生猪市场供应持续充足，叠加春节后猪肉消费进入淡季，是本轮生猪价格下行的核心原因。浙江省生猪价格信息平台数据显示，3月下旬全省生猪出场价格为10.85元/公斤，已进入生猪价格过度下跌一级预警区间。