以赛促技 以技提质
嵊州锻造龙井炒制人才新高地
■ 见习记者 孙夏莹
本报讯 4月2日，2026“越乡杯”浙江省龙井茶炒制技能大赛在嵊州鸣锣开赛。来自杭州、绍兴、金华等市龙井茶产区的炒茶高手齐聚于此，同台竞技。经过激烈角逐，嵊州多名选手斩获佳绩。
“‘越乡杯’大赛是检验和培养高技能炒茶人才的重要阵地。”嵊州市农业农村局相关负责人介绍，嵊州素有“龙井茶，嵊州炒”的美誉，是全省最大的龙井茶生产基地，年产龙井茶约占全省龙井茶产量的三分之一。近年来，嵊州通过“以赛促技、以技提质”的特色路径，逐步构建起完善的炒茶人才梯队。
嵊州市依托职业院校、农技推广机构和企业实训基地，建立起老中青相结合的炒茶人才队伍。华发茶业、爱明茶业等龙头企业设立了“炒茶大师工作室”，并邀请省级专家和历届大赛获奖者持续为茶农授课，形成“专家带骨干、骨干带茶农”的传帮带链条。目前，嵊州已拥有各级炒茶技能人才数百名。
人才队伍的不断壮大，直接推动了茶产业的提质增效。依托一批懂技术、善经营的炒茶人才，截至目前，嵊州已建成66条名优茶数字化加工生产线，构建起从鲜叶采摘到精制包装的全流程标准化体系。